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豚料理大全―究極の伝統食と創作料理が一冊で学べる (旭屋出版MOOK) ムック – 2005/9/1

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

豚肉は折りにふれてフランス人が口にする「食肉の王者」。牛肉や羊肉等の赤身肉よりはるかに加熱が難しい豚肉の基本と伝統技術を「ビストロパラザ」の酒井一之シェフに学ぶ。他、トップ・シェフ達の創作料理などを収録。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 旭屋出版 (2005/9/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2005/9/1
  • ムック ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4751105434
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4751105436
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 5個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2016年2月24日に日本でレビュー済み
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