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豆腐百珍 (とんぼの本) 単行本 – 2008/1/1

5つ星のうち4.2 11件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

おいしくてヘルシーでおまけに安い!毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで、なんと多彩な豆腐料理の世界。豆腐を素材に百品の料理を並べた江戸時代のベストセラー料理本が、二十一世紀の今、ここに甦る!その百品のすべてを完全再現。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

福田/浩
1935年東京生まれ。早稲田大学文学部卒。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。長谷川青峰(『日本料理大鑑』編者)、川上行藏(『料理文献解題』編者)両氏の指導を受け、料理古書の世界へ誘われる。食生活史懇話会同人、食生活史研究会同人、蕎話会主宰

杉本/伸子
1943年大阪生まれ。帝塚山学院短期大学文科文芸部卒。「食」をメインに雑誌に寄稿

松藤/庄平
1937年生まれ。法政大学経済学部卒。59年新潮社入社、「週刊新潮」写真部を経て、「芸術新潮」の写真を担当。90年に個展「熊野」(新宮市)、92、93、94年の「風の会」展に出品。現在フリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 新潮社 (2008/1/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4106021676
  • ISBN-13: 978-4106021671
  • 発売日: 2008/1/1
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 101,020位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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11件のカスタマーレビュー

2012年2月5日
形式: 単行本Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年7月9日
形式: 単行本Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年12月30日
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2015年10月23日
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2011年5月23日
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2010年12月13日
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6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年9月12日
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2015年2月27日
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