キラキラした豆皿の写真が見た～い！
と、軽い気持ちで購入したのですが、すごく良かったです。
全国の窯元の紹介から、造り手の皆さん、バイヤーの方々、料理人の豆皿使い。それにもちろん一般の私達が普段実践出来るような豆皿使いのコツやレシピが載っています。
綺麗な豆皿写真を見てウキウキできれば程度の気持ちでしたが、今では早く全国の窯元市場に行きたくてたまりません！新しい趣味になりそう。
紙も上質。
本も高級感あふれています。
この本で、1000円切るのか…。(税抜き980円)
すごいな。
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出版社より
豆皿の可愛らしさにノックアウトする人、続出中
人気の理由は、伝統的な焼物だけでなく、今の時代とセンスを反映させた、クリエイティブなデザインが増えているということ。
食卓のアクセントにちょこんと置くだけでさまになるってだけでなくて、飾っておいても絵になる豆皿。本書は盛り付けを含む豆皿の使い方から、
知っておきたい知識やカルチャーに至るまで、豆皿の世界感を全部見せる初めての本です。
これだけは覚えておきたい、焼物の基礎知識
日本には各地にそれぞれ個性をもった焼物が点在しています。その中から、有田焼や益子焼、波佐見焼など、今一番知っておきたいものをピックアップし、それぞれの歴史や技法などの基礎知識を紹介。
かわいくて、何枚でも欲しくなる豆皿
気鋭の注目作家やメーカーの豆皿をたっぷり紹介。眺めるだけでもウキウキしてしまうこと間違いなし。好みの一枚を見つけてみてください。
豆皿の盛り付け術
プロの料理人やスタイリスト、アーティストなどは豆皿をどうやって食卓に取り入れているのでしょうか？ 豆皿を効果的に使う盛り付けや、美しく見せるためのテクニックを様々な人たちに教えていただきました。
