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誰でもカンタンらくらくつまみ 銀座ロックフィッシュ直伝 (日本語) 単行本 – 2016/4/16

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商品の説明

内容紹介

ハイボールの聖地「銀座・ロックフィッシュ」の店主、間口一就さんが公開する、誰でも簡単にできるウルトラスーパー
おつまみレシピ。凝りすぎない、料理にしない、ささっと作るを身上に、切り方をちょっと工夫する、調味料を変えてみる、
意外な食材を合わせてみるという目からウロコのテクニックが満載です。

【目次】
らくらくつまみのココロ/季節の素材でらくらくつまみ/お手軽食材でらくらくつまみ/野菜を使ってらくらくつまみ/
魚介を使ってらくらくつまみ/フルーツを使ってらくらくつまみ/お酒別さくいん

【著者について】
間口一就/「銀座ロックフィッシュ」店主。愛媛出身。看板メニューの氷を入れない「角ハイボール」は、ハイボールブームの
火付け役に。営業開始の15時から、このハイボールと個性的なおつまみを楽しむために訪れる常連が後を絶たない。
著書に『缶つまデラックス』『バーの主人がこっそり教える味なつまみ』『ゆびつまみ』ほか。

【編集部からのコメント】
銀座ロックフィッシュの名物はもちろんハイボールなんですけど、それと一緒に食べる「おつまみ」が絶品なんです。
他とはちょっと違う、驚きが感じられる一品ばかり。そのおつまみに魅せられた男性ファッション誌編集長が、
無謀にも雑誌連載企画として「おつまみ道場」を開設。間口さんに、素材別に簡単なおつまみレシピを考案して
もらうと同時に、初級→中級→上級→免許皆伝とレベルアップする解説付き。担当編集者は、読んでいくうちに、
お酒にも詳しくなって、「いつバーを開店してもいいぞ!」というくらいにハマッたといういわくつきのレシピ集。
ついに解禁なのです。

内容(「BOOK」データベースより)

身近な食材で素敵なおつまみが“らくらく”できる!プロセスチーズ/オイルサーディン/かまぼこ/ミニトマト/エリンギ/さつまいも/鮭の切り身/まぐろの中落ちほか。ハイボールの聖地・銀座ロックフィッシュおつまみのネタ帖大公開!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

間口/一就
銀座「ロックフィッシュ」店主。愛媛県生まれ。大学時代からバーで働き始め、2002年に東京・銀座に「ロックフィッシュ」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2016/4/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418163158
  • ISBN-13: 978-4418163151
  • 発売日: 2016/4/16
  • 梱包サイズ: 20.6 x 13.4 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

2016年8月10日
形式: 単行本
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