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被差別の食卓 (新潮新書) 新書 – 2005/6/16

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

大阪のある被差別部落では、そこでしか食べられない料理がある。あぶらかす、さいぼし…。一般地区の人々が見向きもしない余り物を食べやすいように工夫した独自の食文化である。その“むら”で生まれ育った著者は、やがて世界各地にある被差別の民が作り上げた食を味わうための旅に出た。フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理―。単に「おいしい」だけではすまされない“魂の料理”がそこにあった。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

上原/善広
1973(昭和48)年大阪府生まれ。ノンフィクションライター。被差別部落から日本の殺人現場まで、あるいはNYハーレムの路地からイラクの戦場まで、独自のルポを執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 新書: 204ページ
  • 出版社: 新潮社 (2005/6/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4106101238
  • ISBN-13: 978-4106101236
  • 発売日: 2005/6/16
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 48件のカスタマーレビュー
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