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[上原 善広]の被差別のグルメ(新潮新書)

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被差別のグルメ(新潮新書) Kindle版

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。無名で、見た目もよくない、でも、これほど美味しい料理はない…。大阪のアブラカス、サイボシ、ゴシドリ。アイヌの鹿肉、川魚、鍋料理。北方少数民族の魚皮でつくったデザート。沖縄の島々に伝わるイラブー、ソテツ。そして在日韓国・朝鮮人から広がった焼肉など。垂涎の美味と異色の食文化を大宅賞作家が描く傑作ノンフィクション。

著者について

1973(昭和48)年、大阪府生まれ。大阪体育大学卒業後、ノンフィクション作家となる。2010年、『日本の路地を旅する』で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。
『被差別の食卓』『異形の日本人』『私家版 差別語辞典』『石の虚塔』など著作多数。

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2016年2月16日に日本でレビュー済み
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