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行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学 - うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 - (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/9/27

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

なぜ働くか?どう働くか?毎日15時間近く厨房に立ち続ける男が贈る、こころ震える20の金言。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

豊島/雅信
1958年11月8日生まれ。東京都出身。兄の久博さんが母親と始めた『スタミナ苑』に15歳で加わり、肉修行がスタート。以来、ホルモン一筋45年!1999年には、アメリカ生まれのグルメガイド『ザガットサーベイ』の日本版で、総合1位を獲得。2018年には『食べログアワード2018ゴールド』受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー) : 190ページ
  • 発売日 : 2018/9/27
  • ISBN-10 : 4847097149
  • 出版社 : ワニブックス (2018/9/27)
  • ISBN-13 : 978-4847097140
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
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