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行列のできる奇跡のケーキ屋さん 資金ゼロから人気店として成功するための8つの秘密(信長出版) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/12/15

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単行本(ソフトカバー), 2018/12/15
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商品の説明

内容紹介

発行:信長出版


函館の港と夜景が見える小さなケーキ屋さん、「アンジェリックヴォヤージュ」。開
店以来10年間、毎日行列が絶えず、全国から口コミだけで年間約20万人ものお客さん
が殺到する人気店になった秘訣とは? 「パティシエになりたい! 」という夢を抱き
、ケーキ屋さんを目指しながらも道半ばで挫折したり、独立してお店を開店したとして
も、3年以内に約7割ものお店が閉店に追い込まれるという現実がある中、どうしてア
ンジェリックヴォヤージュは、少数精鋭の体制で年商1億円以上を売り上げることが
できるのか? それを可能にしたのは、オーナーの大濱史生の生き方の哲学と、ケー
キ屋さんだからこそ提供できる「笑顔と幸せがある場所と時間」へのこだわり。著者
が明かす「行列をつくる8つの秘密」は、将来、パティシエになりたい人だけでな
く、独立して店舗経営起業を目指す人、すべての商売に携わる人、必読の1冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

函館で10年間行列が絶えない人気のお店に口コミだけで年間20万人ものお客さんが殺到する秘訣とは?

著者について

函館のケーキ店「アンジェリックヴォヤージュ」オーナー、パティシエ。1972年生。
約10年前に学歴なし、技術なし、お金なしの状態から独立してケーキ店、「アンジェ
リックヴォヤージュ」を開業し、函館の小さな街の片隅に行列のできるお店にまで成
長させる。現在では、地元からだけでなく、全国から年間約20万人もの人が訪れる人
気店となる。20年前、シェフとして勤務していた悩み多き時代に、斎藤一人さんの一
冊の本との出会い、一人さんの教えを実践することで人生を大きく好転させる。以
来、一人さんを勝手に心の師匠と決めている。お菓子・ケーキの業界では、ひとつの
商品をヒットさせるのも困難な中、これまでいくつものヒット商品を生み出してき
た。ケーキ作りの楽しさを伝えるために、盲学校や聾学校などで食に関する講演活動
なども行っている。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

大濱/史生
函館のケーキ店「アンジェリック・ヴォヤージュ」オーナー、パティシエ。1972年生。約10年前に独立してケーキ店、「アンジェリック・ヴォヤージュ」を開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 200ページ
  • 出版社: サンクチュアリ出版 (2018/12/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861132193
  • ISBN-13: 978-4861132193
  • 発売日: 2018/12/15
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 2.3 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.1 15件のカスタマーレビュー
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15件のカスタマーレビュー

2019年2月16日
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2019年1月24日
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2018年12月22日
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2019年2月2日
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2019年1月17日
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2019年1月1日
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