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行列ができるお店・人・仕組みづくり (DOBOOKS) 単行本(ソフトカバー) – 2020/11/20

5つ星のうち4.4 12個の評価

価格
新品 中古品
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

実績に裏づけられた成功ノウハウ―「あと1年の命です」と言われたら、あなたは何をやりたい?―2人の出会いは、こんな一言から始まった。イタリアンレストラン、海鮮居酒屋、カフェレストラン、さらには郊外のレストランブッフェと、手がけるすべての店の集客力を飛躍的に伸ばし、驚異の売上げ・利益を達成していくにはどんな秘策があったのか?師匠の指導のもと、大きく成長していく若き経営者の物語に、お客様が列をなすお店づくりの実践法を探る!

著者について

佐々木  寛(ささき  ひろし)
1971 年生まれ 九州大学工学部卒業 九州大学大学院工学研究科修了
行列ができる繁盛店研究所 Sanctuary Lab 代表、天拝の郷株式会社 取締役副社長、株式会社山口油屋福太郎 取締役
大学に入学すると同時にアルバイトながらレストランサービスの楽しさにハマる。大学に行くよりも、レストランに仕事に行くことに夢中になる。その後、大手自動車メーカーにエンジニアとして就職。但し、自分の天職と感じていたサービス業界に3 年で戻ると決意して実行、レストラン業界に戻る。
その後は、自らが携わったダイニングレストラン、居酒屋、カフェレストラン、日本料理店などの様々なお店を、 「お客様で絶えず満席にする」 「予約が取れないお店にする」 「大行列ができるお店にする」ことをコンセプトに、次々に繁盛させる。山の中や郊外にオープンさせたレストランでも、連日1 時間から最大3 ~ 4 時間待ちのお店にすることで、 「超繁盛店」を作り出すレストランバカとして話題に。 「3 時間待ちの行列ができるお店作り、人作り、仕組み作り」や「お客様に心から喜ばれるために大切なこと」などをテーマにしたセミナーで、今までに北は北海道から南は沖縄まで、全国の主要都市にて講演実績も多数あり。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 同文舘出版 (2020/11/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/11/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 232ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4495540718
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4495540715
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 12個の評価

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カスタマーレビュー

5つ星のうち4.4
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上位レビュー、対象国: 日本

2020年12月8日に日本でレビュー済み
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2020年12月6日に日本でレビュー済み
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2020年12月22日に日本でレビュー済み
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