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虫たちと作った 世界に一つだけのレモン 単行本 – 2016/2/19

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

かつて95パーセントを輸入に頼って、
防腐剤にまみれたレモンは、今では国産で、
皮まで食べられる安全なものが普及しはじめている。
その先端的リーダーである、
愛知県・豊橋市の果樹園農家5代目河合浩樹が、
5年かけて成功した 完全無農薬レモンの栽培方法と哲学とは。

河合果樹園のレモンは、
独自に考案した鉢植え栽培をしており、
ほかのレモン栽培法とはドラマチックに異なる。
これにより、完全無農薬の果実特有の黒い斑点が解消される。

また、完全無農薬を実現するために、
害虫の天敵となる昆虫に着目した河合は、
30数種類もの虫を観察して、
昆虫の世界が見えてくる「虫眼」を会得した。
あわせて雑草を活かす方式を考えつき、教科書のない中、
自然とたゆまず対峙することで自然から学び、
5年かけて、安全でジューシーで栄養素の高いレモン作りに成功した。

今では、全国に「河合レモン」のファンがおり、
ときに完売状態で、問い合わせが絶えないほどである。
レモン栽培にとどまらず、販路も自ら開拓。
そのビジネスモデルにも着目する。
レモン農家ならではのレモンレシピも紹介。

内容(「BOOK」データベースより)

レモンの実を守る虫図鑑から、レモンの流通事情、レモンレシピ、レモンの木の育て方までレモンのすべてがわかる。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 272ページ
  • 出版社: 朝日新聞出版 (2016/2/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4022513659
  • ISBN-13: 978-4022513656
  • 発売日: 2016/2/19
  • 梱包サイズ: 19 x 13 x 1.8 cm
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2016年3月12日
形式: 単行本
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