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藤井恵のオーガニックな植物オイルレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2009/4/24


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商品の説明

内容紹介

オリーブ、セサミ、ひまわり、パンプキンetc.
ナチュラル素材の植物オイルで美しくヘルシーに!!

CONTENTS

Chapter1 植物オイルとは?

008 体がよろこぶ自然派生まれの食事を
010 植物オイルは自然の恵
012 体のために運びたいのは植物オイル
014 植物オイルとビタミンのうれしい秘密
018 植物オイルの上手なつき合い方
021 ちょっと気になるオイルワード
022 植物オイルのおいしい活用法

Chapter1 13種類の植物オイルレシピ

1. オリーブオイルレシピ
029 オリーブオイル講座
032 まぐろのオリーブオイル漬け
034 フォカッチャ
036 にんにくのシンプルパスタ
038 オリーブオイルのシフォンケーキ
040 野菜のスパイスソテー
042 新じゃがの素揚げ

2. グレープシードオイル
045 大根ときゅうりのシンプルサラダ
046 じゃがいもと明太子のソテー
048 にんじんサラダ

3. 菜種オイル
051 ゴーヤチャンプルー
052 きのこのエスニックホットサラダ
054 海藻のかき揚げ

4. ピーナッツオイル
057 ひよこ豆のディップ
058 にんじんのエスニックサラダ
060 もやしと豆苗のさっと炒め

5. 大豆オイル
063 根菜の唐揚げ
064 フレッシュとうもろこしと枝豆のフリッター
066 雑穀コロッケ

6. セサミオイル
069 まぐろのユッケ風
070 豆腐と水菜のサラダ
072 手作り厚揚げ

7. コーンオイル
075 コーンとえびの炒め物
076 ささ身のおかき揚げ
078 ミニトマトの肉巻き揚げ

8. エゴマオイル
081 香菜サラダ
082 空豆ディップ
084 蒸し野菜のサラダ

9. 米オイル
087 グリル野菜のごまマヨソース
088 素揚げかぼちゃと豆腐の揚げひたし
090 香味野菜のサラダ

10. ウォールナッツオイル
093 レンズ豆のサラダ
094 ズッキーニとチーズのリゾット
096 パスタサラダ

11. ひまわりオイル
099 豆腐ディップ
100 じゃがいものサラダ
102 トマトのマリネ

12. アボカドオイル
105 パプリカマリネ
106 なすとアンチョビのサラダ
108 フレッシュ野菜のスープサラダ

13. アーモンドオイル
111 トマトのバジルサラダ
112 クスクス
114 アーモンドクッキー

そのほかの植物オイル
116 亜麻仁オイル、パンプキンシードオイル
117 ヘーゼルナッツオイル、レッドパームオイル
118 紅花オイル、椿オイル

植物オイルQ&A
120 植物オイル買い方
122 オイルの使いまわしについて
124 オイルの保存方法
125 オイルの捨て方
126 植物オイルスキンケア

内容(「BOOK」データベースより)

たっぷりの野菜と、ともに味わう自然生まれのオイルたち。体がよろこぶヘルシーレシピ。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 127ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2009/4/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528016613
  • ISBN-13: 978-4528016613
  • 発売日: 2009/4/24
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.8 cm
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