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薬膳の基本 単行本 – 2008/4/4

5つ星のうち 4.3 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

食の大切さと楽しさをお届けする命にやさしい薬膳料理100レシピ&初心者でも手軽に楽しめる薬膳茶20を収録!

著者が学院長を務める本草薬膳学院での実践を通じて、身体にやさしくおいしいメニューを厳選。中医薬膳学に基づくごはん、主菜、副菜からデザートまでの100メニューを季節に合わせる養生薬膳、体の不調を整える改善薬膳、病気になったときの回復をはかる応用薬膳の3つにわけて紹介。また、初心者が学ぶのに最適な薬膳茶についても作り方から効能まで詳しく解説!


【養生薬膳】

身体の不調を整え、病気にならない食生活をおくるための薬膳

7種類29メニューを紹介
春/梅雨/夏/秋/冬/美肌/老化


【改善薬膳】

身体を構成する気・血・津液・精ならびに臓腑のバランスの改善をめざす薬膳

9種類37メニューを紹介
気虚/気滞/血虚/お血/冷え症/不眠/慢性疲労/便秘/生理通


【応用薬膳】

病気になったときに症状の緩和、回復をはかるための薬膳

8種類34メニューを紹介
肺疾患/心血管疾患/胃腸疾患/慢性肝炎/糖尿病/更年期障害/アトピー等の皮膚炎/癌


【薬膳茶】

初心者の方は手軽な薬膳茶から実践しよう!
冷えや疲れなどの日常生活でありがちな症状に効く、身近な材料で簡単に作れる人気の薬膳茶を20種類紹介。

春:桑菊茶
夏:緑豆薄荷茶
秋:麦門冬茶
冬:紫蘇茶
貧血・不眠:竜眼大棗茶
お血・疲れ:二参茶
うつ状態:ジャスミン茶と鉄観音茶
精神不安:麦大棗茶
皮膚のかゆみ:西瓜菊花茶
皮膚の赤み:葛茶
にきび:金銀枸杞茶
皮膚の乾燥:冬竹茶
食欲不振:陳皮プアール茶
多汗・無気力:黄耆大棗茶
肥満:芦根荷葉茶
便秘:山ざ菊明茶
口臭:竹葉セリ茶
むくみ・下痢:とうころもし茶
生理通・冷え症:玖瑰紅花茶
老化:五香麺茶

内容(「BOOK」データベースより)

初心者もベテランも基礎から学ぶ中医薬膳学。ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100を収録。だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20も紹介。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 206ページ
  • 出版社: 緑書房 (2008/4/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 9784895316972
  • ISBN-13: 978-4895316972
  • ASIN: 4895316971
  • 発売日: 2008/4/4
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.4 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 4件のカスタマーレビュー
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4件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.3

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4件中1 - 4件目のレビューを表示

2016年3月8日
形式: 単行本Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年10月22日
形式: 単行本Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年7月27日
形式: 単行本Amazonで購入
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2008年4月22日
形式: 単行本
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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