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蕎麦手帳 単行本(ソフトカバー) – 2010/6/22


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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

蕎麦の歴史,栽培,全国の蕎麦産地の風土,メニュー,料理法,つなぎ,汁,薬味など蕎麦にまつわる知識一切と,北海道から九州まで,著者が実際に食べ歩き太鼓判を押す全国の名店約115軒を地域別に詳細にガイドする,蕎麦の食べ歩きには是非持っていきたい一冊。オールカラー,写真多数。

内容(「BOOK」データベースより)

蕎麦、その魅力のすべて。歴史、栽培、全国の蕎麦産地の風土、料理法など蕎麦にまつわる情報と全国の名店115軒を地域別に詳細にガイド。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 207ページ
  • 出版社: 東京書籍 (2010/6/22)
  • ISBN-10: 4487804744
  • ISBN-13: 978-4487804740
  • 発売日: 2010/6/22
  • 梱包サイズ: 17 x 10.6 x 1.6 cm
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