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蕎麦の事典 単行本 – 1999/11

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商品の説明

内容紹介

そばの歴史、文化、習俗から品書き、製粉、製麺の技術、行事、諺道具、栄養に至るまで1155項目を網羅した、わかりやすい事典

内容(「BOOK」データベースより)

日本のそばに関する歴史・文化や栄養など1155項目を収録した事典。配列は50音順。付録として「蕎麦関連文献解題」がある。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 239ページ
  • 出版社: 柴田書店 (1999/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388058521
  • ISBN-13: 978-4388058525
  • 発売日: 1999/11
  • 梱包サイズ: 19 x 13.6 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 10件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 966,887位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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2016年12月18日
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2013年7月17日
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2012年12月24日
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2011年12月4日
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2013年7月21日
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2013年2月2日
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