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落合シェフの美味しすぎるイタリア料理 (ワニ文庫) (日本語) 文庫 – 2008/6/20

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本一予約が困難な店「ラ・ベットラ」。伝説の男の料理哲学のすべて。家庭ですぐに役立つカリスマシェフの知恵&本書だけで披露するオリジナルレシピ付き。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

落合/務
東京・足立区生まれ。1978年~81年、イタリア各地のレストランで修業を積む。帰国した翌82年、東京・赤坂にオープンしたイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任する。97年9月、銀座「ラ・ベットラ」開店、オーナーシェフになる。テレビ、雑誌、各種お料理教室等でもイタリア料理の真髄を伝えるべく力を注ぐ。2005年5月、イタリア大統領より『イタリア連帯の星』勲章・カヴァリエーレ章授与(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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2014年4月17日に日本でレビュー済み
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2013年1月20日に日本でレビュー済み
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