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萬古焼 ご飯釜 3合炊き 窯変天目 13688

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  • サイズ:約幅24.5×奥行き19×高さ15cm
  • 重量:約2800g
  • 素材:耐熱陶器
  • 原産国:日本
  • 容量:約2L

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商品の情報

詳細情報
口径19 cm
商品重量2.8 Kg
食洗機対応いいえ
電池付属いいえ
  
登録情報
ASINB00AA37KP0
おすすめ度 5つ星のうち 4.6 28件のカスタマーレビュー
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発送重量3.3 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/11/20
  
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商品の説明

火加減いらずのごはん釜
じっくり火が通る土釜ならではの炊き上がりをお楽しみください。
熱を逃がさず圧力を保つ厚い蓋
遠赤効果抜群の胴



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

Amazonで購入
私はお米大好き親父で、普段はIH炊飯器を使用していますが、
休みの日には土鍋ご飯で卵かけご飯や塩鮭を楽しみたいと、土鍋ご飯に
挑戦してきました。これまで千円台のものから高額な土鍋まで数多く
試してきましたが、火加減調節から目を離せなかったり、ご飯が
土鍋にこびりついたりして嫌気がさしどれも長続きしませんでした。

ところが、この土鍋はこれまでのものと全く違いました。
説明書通りに、例えば2合なら200CCの水を入れて30分浸し、
最初から強火(自宅のガスレンジでは5段階の3の位置)で
土鍋の蓋からブクブク泡が噴き出るまで炊いたら(約10分少々)、火を
止めて蒸らすこと15分でピカピカふっくら美味いご飯の出来上がりです。
土鍋へのこびりつきは全くなく、ご飯は土鍋にこびりつくものだと思っていた
私には衝撃でした。(単に下手だっただけかもしれません、、、、汗)

実はこの土鍋、鯛めしが評判の居酒屋が業務用に使用しており、
この土鍋で供される鯛めしは皆さんが〆に頼む看板メニューで、店主から
これほど簡単な土鍋はありませんと言われ購入したら大正解でした。

amazonで扱っているご飯土鍋では高価な部類に入るかもし
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一番初めに買った炊飯鍋は中蓋付2合炊きです。バザーで新品100円で購入しました。Amazonさんも扱っていてよく売れているものですが,我が家のパナ5万以上の炊飯器より美味しく炊けました。
これにはびっくりしたのですが,2合炊きでは我が家には少し小さいのでチタン製5合炊飯鍋を購入しました。
これはかなり高価だったのですが,リンナイガスレンジの炊飯モードとの相性も良く中蓋付2合鍋より上でした。
それでも3合が我が家のベストでしたので,厚みが一番あるこの商品を購入しました。
評価2の訳は火力調整をしても蓋の凹みに水がたまり,その都度,鍋つかみを濡らしてしまうこと。
次に2合炊きよりも味が落ち,我が家の3点の中では3番目であること。
みなさん おっしゃられているようにこびりつきはありません。(これはどれもですが)
質感も良く仕上がりから値段も妥当だとは思います。しかし,いろいろ試してはいるのですが味はやはり3番目です。
よい炊き方があれば,教えていただけたらと思います。

と書いたのですが
変更します。
10月2日 会社の方に電話をかけていろいろ聞きました。
質問1 中火で炊いても6分ほどで沸騰してしまうがどうすればよいのか。その後弱火で規定時間炊けばよいのか。
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投稿者 米侍 投稿日 2015/9/19
Amazonで購入
最もレビュー評判が高そうだったので購入しました
購入後の流れ
1、米のとぎ汁で一度一煮立ちさせてから使用
土鍋の下処理後は必ずしましょう
2、30分くらい水に漬けた米を入れ、十数分強火のみ
3、蒸らしは20分

炊き上げたご飯は電気炊飯器とは全く違います
モチモチ感が好きなら電気炊飯器をお勧めします
かまどご飯が好きな方には最高だと思います
おこげは昔を思い出させます 良いおこげです
炊き上げたご飯は、表面が硬く中がモチモチ
電気炊飯器とは全く違う炊き上がりになります
お新香、味噌汁、ご飯だけが似合う炊き上がりです

炊き上がりのワンポイント
炊き上げ中に煙が少し出たら、火を止めましょう
炊きすぎになります 下手するとこげます
また、蓋をしっかり閉じましょう
後は練習のみです
使用後はとても洗いやすいです
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Amazonで購入
好みの焚き具合です。
今まで通常の炊飯器を使ってましたが、釜のコーティングが剥がれたので処分しました。
次に保温調理で使っていたシャトルシェフで代用してきましたが基本的に炊き上がりが柔らかい事が多く、もう少し硬いご飯が好みのため季節的にも土鍋の時期に重なり土鍋をアマゾンで銀峰を購入しました。こちらは鍋メインで考えていましたが炊飯もいけるか?と思いチャレンジしました。結果、とても美味しく炊けましたが一つ問題がありました。それは、蓋の穴からの蒸気ではなく沸騰した熱湯が勢いよく溢れ毎回コンロを汚しました。毎回なので気が滅入り、こちらの商品を見つけ出した次第です。アマゾンで探すと非常に口コミが多い物があり迷いましたがこちらに決めました。結果大成功でしたが初回、火力が弱かったためかブクブクと泡立たず規定時間炊きましたが芯が残る結果となりました。正直、この釜失敗か?と思いましたが、次の日改めて火力を強くして規定の時間、水分と基本通りやりました。すると、暫くするとブクブクと蓋の上に泡が出てきました(吹きこぼれない程度)が湯気が焦げ臭かったのですが無視して規定時間炊き上げ蒸らしも規定時間やりました。
するとなんと、家の好みの炊き上がり(硬さ)で非常に満足な結果となりました。焦げ臭い感じからかなり真っ黒かと思いましたが、若干お焦げがあるだけで完璧な炊き上がりです。焦げが
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