卵、バター、乳製品を使わないで作れるお菓子の本です。
クッキーがメインですが、ケーキとマフィンも少し紹介されています。
ハーブやスパイスを変えると、こんなに様々の香り高いクッキーが作れるのですね。
香辛料やアーモンドプードル以外は、それほど特殊な材料がいらないところがうれしいです。
菜種油のかわりにオリーブオイルを使って作りましたが、素朴でやさしい味でした。
これから、この本でいろいろなクッキーを作るのが楽しみになりました。
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