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菜箸のひもを切ると料理はうまくなる 単行本(ソフトカバー) – 2016/12/14

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商品の説明

内容紹介

著書累計340万部の料理家が教える誰も教えてくれなかった基本の新常識106!

「いつか、料理上手になりたい」と思っていた、すべての方へ。


本書の著者は、著書累計340万部を突破し、
料理レシピ本大賞の準大賞1冊、入賞3冊という実績を持ち、
料理家として初めて中学校の技術家庭教科書を料理監修した小田真規子先生。

小田先生が、30年の料理生活で培った
「知るだけで、一段とばしで料理上手になれるコツ」をお教えする一冊です。

買い物の考え方、献立の哲学、冷蔵庫の収納、ゆで方、焼き方、炒め方、調味料の個性、道具との付き合い方、洗い物の効率いい順序など、料理まわりのすべてを網羅しました。

・完璧な野菜を1つだけ挙げるなら、赤パプリカ
・副菜は、4種類だけ覚えておく
・煮物の最初に「炒める」とうまみが段違い
・紫の野菜を使うと、「高sぴま料理」に見える
・白の「びわこふきん」を使うとキッチンが愛おしくなる
・「塩だら」「鮭」「かじき」は、肉のように使う

「冷蔵庫にあるものでパパッと作っちゃえる」自分
「献立をサクサクッと思いつける」自分
「段取りよくパパッと料理を作れる」自分

そんな、「料理上手」になりたいなら、ぜひ本書を読んでみてください。
一度読めば、一生使える知恵が満載です。

出版社からのコメント

「菜箸のひもを切る」
これにはもちろん、意味があります。
たった1秒でできることですが、あなたの料理習慣に大きな効果をもたらします。

レシピ本を何冊読んでも、根本的に料理が上手くならない。
そんな悩みを抱えた方に、ぜひ読んでいただきたいのが、本書です。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 208ページ
  • 出版社: 文響社 (2016/12/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4905073707
  • ISBN-13: 978-4905073703
  • 発売日: 2016/12/14
  • 梱包サイズ: 19 x 13 x 1.4 cm
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形式: 単行本(ソフトカバー)
私はこれまで料理を作るとき、インターネットで作りたいレシピを検索すると沢山ヒットするのでその中から美味しそうで手軽に作れそうなものをランダムに選んで調理し、食卓にただ並べる。といった具合で料理というものに対して向き合っていました。しかし、だんだんと食材の選び方や保存法、キッチンの手入れ等をきちんと学びたいという気持ちが強くなっていたとき、本書に出会いました。インパクトのあるタイトルに惹かれ読んでみると、私がまだ実践していない料理にまつわるいろはが沢山載っていました。これらの内容全てを既に実践して取り入れている方もきっと大勢いらっしゃると思いますが、私にとっては大変役に立ちそうな、そして料理がもっともっと好きになりそうなワクワクが沢山詰まった本でした。食に対して真剣に考え始めようとしている方や、ちょっとした工夫が知りたい方にお勧めの本だと思います。
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