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菓子屋ギンガのクッキーと焼き菓子 単行本 – 2019/11/29


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商品の説明

内容紹介

卵・バター・乳製品不使用の植物性おやつを販売する人気店・菓子屋ギンガ初のレシピ集!

コリアンダーソルト、カカオミント、キャラウェイナッツパイ、米粉ピーナッツバターガレットなど、ギンガ定番クッキーのレシピを初公開。

ケーキ、マフィン、スコーン、パイ、タルトなど焼き菓子のレシピも豊富にお届けします。

-----------◆本書目次◆-----------

●1章ギンガの定番クッキー

コリアンダーソルト
メープルクッキー
バニラココ
カカオミント
キャラウェイナッツパイ
米粉ピーナッツバターガレット
レモンスティック
オートミールスティック
カモミールクッキー
ローズクッキー
エスプレッソショートブレッド/抹茶ショートブレッド
カラメルナッツタルト
雑穀ビスコッティ(モカ)
雑穀ビスコッティ(プレーン)


●2章ギンガの焼き菓子ケーキ, マフィン, スコーン, タルト, パイ

バナナチョコチップブレッド
レモンケーキ
キャロットケーキ
トーフショコラ
キャロブマフィン/ブルーベリーマフィン
カランツ& ココナッツスコーン
メープルスコーン
ラベンダービスケット
ナッツクリームタルト
果実の焼きタルト
りんごパイ
バナナカルダモンパイ


●冷たいデザート

ストロベリーアイスクリーム ┈ 76
ヴィーガンプリン ┈ 77

著者について

大学卒業後、服飾、デザイン、飲食の仕事に携わり、2010年より東京・世田谷にて夫とともにヴィーガンカレーとお菓子のお店「HOQUBA」を営む。山梨県北杜市に移転後、2015年より屋号を「菓子屋ギンガ」に改め、ヴィーガンのお菓子を研究している。


出版社より


登録情報

  • 単行本: 88ページ
  • 出版社: PHP研究所 (2019/11/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4569845592
  • ISBN-13: 978-4569845593
  • 発売日: 2019/11/29
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