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英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝える 単行本 – 2003/6

5つ星のうち 4.8 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

本書では寿しや天ぷらといった海外でもよく知られる代表的な日本料理はもちろんのこと、みそ汁、煮もの、丼もの、鍋料理など、基本的な料理から本格的な料理まで数多く紹介しているだけでなく、和食をいただく際の基本的なマナーや料理を美味しく見せるための盛りつけ方のコツなども紹介している。また、すべてのレシピは日本語と英語で紹介しているので、本格的な和食に挑戦する日本人にはもちろんのこと、外国の方にも和食を楽しんでもらえるはずである。

内容(「MARC」データベースより)

基本的なメニューから本格的な料理まで、数多くの和食のレシピを掲載。また、和食のマナーや盛りつけ方のコツも紹介する。料理の腕を磨きながら、同時に英語や日本語を学べる一冊。英文併記。


登録情報

  • 単行本: 287ページ
  • 出版社: ナツメ社 (2003/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4816335099
  • ISBN-13: 978-4816335099
  • 発売日: 2003/06
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 274,857位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
近年、和食が世界的に注目されている中で、この本は私の周りの外国人に絶賛されました。
本書は和食の作り方のみならず、和食の食材の紹介や料理の道具の紹介や切り方の紹介など必ずしも日本人向きに書かれているわけではありませんが、私自身、日本人でありながら知らないこともたくさん書かれていました。特に、初めのカラーページに載っている日本の文化や祭り、食材などが英語と日本語で書かれている部分は思わず、外国に行った時に紹介したくなります。
この本を通じて「料理の作り方」というよりかは「日本の文化のよさ」といったものが感じられたと思います。
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投稿者 k。u。 投稿日 2004/1/13
形式: 単行本
むかし寿司ご飯の作り方を訊かれたことがあって、
ご飯炊くだけだしそんなに難しくないよねと思っていたら、
喋るだけで説明するのにすごく苦労した気がします。
すし桶ってなんだとか、団扇で仰ぐってなんて言うんだっけとか、
酢って言ってもワインビネガーとは違うんだとか、、、
結局炊飯器に直接お酢を入れられてしまい失敗しましたが。。。
それに外国から来た人は日本独特のマナーをとても気にするというか、来たからには覚えたいという人が多いです。
普通に生活してると結構適当にやってるせいで覚えてなかったりして、突然訊かれてもよく分からないことが多いことに気が付きます。
一度そういう目にあった人はこの本にとても価値を見いだせるのではないでしょうか。
ヨーロッパでは日本食ブームという話も聞きますし、日本好きな人へのプレゼントに良いですね。
もちろん日本人にもかなり勉強になります。
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形式: 単行本
ホームステイしている留学生に日本料理を教えようとしていろいろ本を探していましたが、やっと出会えた一冊です。ほとんどの伝統的日本料理が網羅されていて、写真もきれいで基本から丁寧に書かれています。日本語の対訳も書かれているので日本人が料理の基本を学ぶ上でも役に立つ本だと思います。

外国人へのプレゼントばかりではなく、日本人への結婚祝いにあげても喜ばれそうです。
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