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英国の郷土菓子 お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック (講談社のお料理BOOK) (日本語) 単行本 – ビッグブック, 2017/10/6

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

こんなお菓子、見たことない!!まだ、知られていなかった英国郷土菓子って発見がいっぱい!日本の材料で作りやすく紹介し、本場の味を再現。

著者について

砂古 玉緒
英国菓子研究家。在英のべ10年を終え、2012年末に帰国。大阪自宅にて、「英国菓子教室The British Pudding」を主宰。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を作ることを紹介。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティのお菓子製作の指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景なども積極的に教える。イギリスの古書を読み、お菓子の歴史や配合を研究することが何より好き。2016年グルマン世界料理本大賞の海外料理部門でグランプリ受賞。同年、在日英国商業会議所より年間最優秀起業家(British Business Awards 2016)を授与。2014年NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」にてスコットランド料理・菓子製作指導担当。東京、大阪での講演会・教室が好評を博し、現在幅広く活躍中。
著書『お茶の時間のイギリス菓子』『イギリスの家庭料理』(以上世界文化社)、『イギリスのお菓子教室 ビスケットとスコーン』(講談社)など。

英国菓子教室The British Pudding http://www.britishpudding.com

登録情報

  • 出版社 : 講談社 (2017/10/6)
  • 発売日 : 2017/10/6
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 80ページ
  • ISBN-10 : 4065091039
  • ISBN-13 : 978-4065091036
  • 寸法 : 18.8 x 0.8 x 25.7 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 16個の評価

カスタマーレビュー

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2018年5月10日に日本でレビュー済み
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2017年12月8日に日本でレビュー済み
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