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英国の郷土菓子 お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック (講談社のお料理BOOK) 単行本(ソフトカバー) – 2017/10/6

5つ星のうち5.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

料理界のアカデミー賞、グルマン世界料理本大賞でグランプリ受賞の著者、最新刊!

●知られざる! 英国の郷土菓子をまとめた本
英国のお菓子といえばスコーンやショートブレッドですが、まだ日本で知られていない郷土菓子があります。それぞれ特徴を持った郷土菓子であり、どれも素朴で家庭のお菓子として簡単に作れるものばかりです。

●製法別に郷土菓子をご紹介! 日本の材料で作りやすく紹介し、本場の味を再現
英国では甘いお菓子(デザート)のこと全般を「プディング」と呼んでいます。蒸し菓子、焼き菓子、冷たいお菓子の3つの製法別に分け、それぞれのお菓子にイングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランドの旗をつけ、本場の味を再現しました。

●レシピ以外にも英国の魅力も存分に
英国の美しい写真などを差し込みながら、各お菓子には菓子の由来や歴史を、そのほか、著者でしか書けない興味深い話を、コラム仕立てにしてお伝えします。

第1章 蒸し菓子 Steamed Pudding
ストロベリーシロッププディング(イングランド)/カレッジプディング(イングランド)/ジンジャースポンジプディング(イングランド)/クローティダンプリング(スコットランド)/スノードンプディング(ウェールズ)ほか

第2章 焼き菓子 Baked Pudding
レッドベルベットケーキ(イングランド)/ベイクドパイナップルプディング(イングランド)/ダンディーケーキ(スコットランド)/エンパイアビスケット(スコットランド)/チーズとベーコンのマフィン(ウェールズ)/ウェリッシュアングルジーケーキ(ウェールズ)/チーズビスケット(ウェールズ)/ギネスケーキ(北アイルランド)/アイリッシュブレッドプディング(北アイルランド)/バーンブラック(北アイルランド)ほか

第3章 冷たいお菓子 Cold Pudding
シャーロットロイヤル(イングランド)/シラバブ(イングランド)/レモンポゼット(イングランド)/エディンバラフォグ(スコットランド)/オースブロス(スコットランド)/アイリッシュフルムリー(北アイルランド)ほか

材料&道具図鑑、英国MAP索引ほか

内容(「BOOK」データベースより)

こんなお菓子、見たことない!!まだ、知られていなかった英国郷土菓子って発見がいっぱい!日本の材料で作りやすく紹介し、本場の味を再現。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 80ページ
  • 出版社: 講談社 (2017/10/6)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4065091039
  • ISBN-13: 978-4065091036
  • 発売日: 2017/10/6
  • 梱包サイズ: 25.8 x 19 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2017年12月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年5月10日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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