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若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理 単行本 – 2016/11/11

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商品の説明

内容紹介

実用書ベストセラー著者 “若杉ばあちゃん"こと若杉友子の本格的な初レシピ集!
若杉ばあちゃんの料理教室が1冊の本に!!

★全国から絶賛の声
「自然のおいしさにあふれ、滋味に富んでいる」
「この料理を食べるようになってから体調が良くなった」

体を温め、血液を浄化し、細胞を生き生きさせる、若杉ばあちゃんの食養料理。
使用するのは、米、野菜、野草、豆類、海藻。調味料は塩、みそ、しょうゆと少しのみりん、酒のみとシンプルですが、
「自然のおいしさにあふれ、滋味に富んでいる」「この料理を食べるようになってから体調が良くなった」と、全国から喜びの声が寄せられています。
本書では、若杉ばあちゃんと長女の典加さんによる、若杉流食養料理の数々と、野菜や野草を使った手当て法を、美しい写真とともに紹介します。

・ごはんもの
・煮物 / 鍋もの
・揚げもの / 焼きもの / 炒めもの ・あえもの / 漬物
・汁もの / めんもの
・手当て法
約80レシピ収録!!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

若杉/友子
1937年大分県生まれ。静岡市で川の水の汚れを減らす石けん運動などのボランティア活動を行うなかで、自然の野草のチカラに着目。食養を世に広めた桜沢如一の教えを学び、1989年、「命と暮らしを考える店・若杉」をオープン。1995年、自給自足の生活を実践すべく、京都府綾部市の上林地区に移住。現在は故郷の大分県に移り、全国を駆けめぐって陰陽の考え方にもとづいた野草料理と、日本の気候風土に根ざした知恵を伝え続けている

若杉/典加
1967年大阪生まれ。20代のとき大阪・東京でマクロビオティック、雑穀料理を学び、細野雅裕氏より食養論を、また、母、若杉友子より野草料理を学ぶ。平成23年、母と同じ道を歩き始める。現在、土鍋を使った料理教室・お手当法講座・食養講座・陰陽講座と各種講座を開催し、無農薬・無肥料栽培の材料にこだわった商品を販売するNORICA STYLEを運営し、食の大切さを伝えている。『陰陽らいふマガジン むすんでひらいて』を年3回発行(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: パルコ (2016/11/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4865061940
  • ISBN-13: 978-4865061949
  • 発売日: 2016/11/11
  • 商品パッケージの寸法: 23.7 x 18.2 x 1.1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 11件のカスタマーレビュー
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2017年5月24日
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2017年7月12日
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2017年12月11日
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2017年3月18日
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2016年11月12日
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2017年9月28日
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2017年3月23日
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2016年11月19日
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