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花畑牧場 ラクレット チーズ ハーフタイプ (業務用) 不定貫(約2.3kg~約2.7kg)

5つ星のうち4.4 129個の評価

価格: ¥9,950 (¥9,950 / 個)

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  • 2011年度ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト全国第1位受賞
  • 【内容量】 不定貫(約2.3kg~約2.7kg)
  • 【賞味期限】 製造日より冷蔵180日 ※こちらは商品の製造時からの賞味期限でお客様お届け時の残賞味期限ではありません。
  • 【保存方法】10℃以下で冷蔵保存
  • 【原材料名】生乳(北海道産)、食塩
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原材料・成分

生乳(北海道産)、食塩

使用方法

ラクレットオーブンや調理用バーナーで加熱して、とろりと溶けたところをパンやジャガイモ、お好みの野菜などにかけても美味しくいただけます。

ご注意(免責)> 必ずお読み下さい

Amazon.co.jpでは正しい商品情報をお届けするようつとめておりますが、メーカーが告知なしに成分を変更することがごくまれにあります。したがって実際お届けの商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。また、野菜や果物などの生鮮食品においては、季節や生産状況により原産地が変更される場合があります。詳しくはこちら。画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。野菜、果物、肉、魚などの生鮮食品については、ご購入後はお早めにお召し上がり下さい。


商品の説明

2011年度 第8回“ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト”にて 初出品で最高賞(農林水産大臣賞)を受賞しました。

職人がひとつひとつ手造りした花畑牧場のこだわりのチーズです。
生乳を仕入れるところから、殺菌、練り、成形、熟成、パッケージまで、すべて北海道の自社工場で行っています。
これからも花畑牧場は、十勝の最高の生乳を使って、世界に通用する最高のチーズ造りを目指し、新たな商品開発やクオリティの向上をして進化を続けていきます。

​花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用

花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用しています。
花畑牧場の自社工房内で、温度・湿度に気を配りながら一つ一つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。
ウォッシュによって繁殖したリネンス菌の特有の香りと、ナッツのようなコクのある味、なめらかな舌触りが特徴で、溶かして食べるとよりラクレットの良さが引き立ちます。
職人の感性と技を活かし、風味豊かなチーズに仕上げました。

溶かして食べる!
とろ~り、熱々に溶かした ラクレットは絶品です

ラクレットとは、スイス・フランス系のセミハードチーズ。
フランス語で“削りとる”“削ぎ落とす”を意味する“ラクレ”に由来し、溶かした表面を削ぎ落としながら、パンやジャガイモに絡めて食べるという代表的な食べ方を意味しています。

約10,000個の ラクレットを熟成中
熟成の工程で、チーズの表面を塩分やアルコールを含む液体で磨くことから、ウォッシュ(洗う)タイプと呼ばれています。
ウォッシュタイプのチーズは、モンドールやエポワスなど、日本でも近年になって少しずつ認知されてきました。

約3か月熟成し完成!
表皮には独特の香りがありますが、焼いて溶かしたりと火を通すことでさらにおいしくなります。
最近ではラクレットチーズへの注目度が高まっており、花畑牧場ラクレットチーズのホールタイプも引き合いが多いです。


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上位レビュー、対象国: 日本

2018年1月19日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 リピータです。
ユーザー名: 清水英典、日付: 2018年1月19日
手配も配送も迅速に対応していただき感謝です。ボクはリピータです。これで4個めになるのかな?今まではYahooさんのショップさんで購入していました。サウジアラビア王国に長期居住していたので、ヨーローッパまでの移動は近く、そのためスイスには家族で休暇で長期滞在をする機会が多かったです。そのため寒い時はラクレットやシノアーズ等、現地の家庭料理に触れる機会が多く、家族そろってラクレット好きです。正直花畑牧場さんのラクレットチーズは、現地で一般家庭で食べているラクレットチーズよりもクセがなさすぎて、最初はあれっと思いましたが、食べているうちに馴染んで美味しくなりました。我々のように現地のクセのあるチーズに慣れている人でもとても美味しくいただけると思いました。ラクレットグリル(最近は日本でも100V仕様の良いものが売られているのですね)で溶かしたチーズを、普通にじゃがいもやフランスパンにかけて美味しくいただきました。しばらくしたら、またオーダーする予定です。今後ともヨロシクお願いします。
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33人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年1月20日に日本でレビュー済み
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16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2021年3月9日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 でかっ!おもっ!くさっ!うま!うま!うまー!
ユーザー名: ブラ探し主婦、日付: 2021年3月9日
まずは大きさと重さにびっくり!
次に開けて匂いにびっくり!
そして食べておいしくてびっくり!
初めての注文でしたが、1回目はダイレクトにバーナーで炙り、ハンバーグにたっーぷりかけて食べました♡
2回目はテフロン加工の鍋に牛乳、片栗粉とチーズをまぜて、じゃがいもにたっーぷりつけてフォンデュで食べました♡
3回目はチキンかつにたっーぷりつけて食べました♡
あと1回使える分残っています(*ˊᵕˋ*)
肥えた舌ではないので、大変満足する味でした♡
お匂いがー がちょっと気になりますが、おいしい!ほうが勝ちます♡
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年1月31日に日本でレビュー済み
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2019年12月1日に日本でレビュー済み
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6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年12月13日に日本でレビュー済み
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10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年2月7日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 見せる醍醐味と食べ満足感
ユーザー名: イマガワテツジ、日付: 2020年2月7日
ハンバーガー屋なので🍔ラクレットバーガーに使用しました丁度良い塩加減が最高に良かった
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2021年9月5日に日本でレビュー済み
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