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花畑牧場 ラクレットハーフ (業務用)2.3kg

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Amazon's Choice ラクレットチーズ

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  • 2011年度ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト全国第1位受賞
  • 【内容量】 2.3kg
  • 【賞味期限】 製造日より冷蔵180日
  • 【保存方法】10℃以下で冷蔵保存
  • 【原材料名】生乳(北海道産)、食塩
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商品の情報

詳細情報
ブランド花畑牧場
産地(地方)北海道地方
産地(都道府県)北海道
保存方法10℃以下で冷蔵保存
賞受賞2011年度ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト全国第1位受賞
お勧めの飲み方ラクレットオーブンやバーナーで加熱し、とろりと溶けたところを野菜などの料理にかけてお召し上がり下さい
メーカー名花畑牧場
原産国名日本
  
登録情報
ASINB00YGLKQLC
おすすめ度 5つ星のうち 4.4 12件のカスタマーレビュー
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2014/11/26
  
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原材料・成分
生乳(北海道産)、食塩

使用方法
ラクレットオーブンや調理用バーナーで加熱して、とろりと溶けたところをパンやジャガイモ、お好みの野菜などにかけても美味しくいただけます。

商品の説明

2011年度 第8回“ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト”にて 初出品で最高賞(農林水産大臣賞)を受賞しました。

職人がひとつひとつ手造りした花畑牧場のこだわりのチーズです。
生乳を仕入れるところから、殺菌、練り、成形、熟成、パッケージまで、すべて北海道の自社工場で行っています。
これからも花畑牧場は、十勝の最高の生乳を使って、世界に通用する最高のチーズ造りを目指し、新たな商品開発やクオリティの向上をして進化を続けていきます。

​花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用

花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用しています。
花畑牧場の自社工房内で、温度・湿度に気を配りながら一つ一つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。
ウォッシュによって繁殖したリネンス菌の特有の香りと、ナッツのようなコクのある味、なめらかな舌触りが特徴で、溶かして食べるとよりラクレットの良さが引き立ちます。
職人の感性と技を活かし、風味豊かなチーズに仕上げました。
溶かして食べる!
とろ~り、熱々に溶かした ラクレットは絶品です

ラクレットとは、スイス・フランス系のセミハードチーズ。
フランス語で“削りとる”“削ぎ落とす”を意味する“ラクレ”に由来し、溶かした表面を削ぎ落としながら、パンやジャガイモに絡めて食べるという代表的な食べ方を意味しています。
約10,000個の ラクレットを熟成中
熟成の工程で、チーズの表面を塩分やアルコールを含む液体で磨くことから、ウォッシュ(洗う)タイプと呼ばれています。
ウォッシュタイプのチーズは、モンドールやエポワスなど、日本でも近年になって少しずつ認知されてきました。
約3か月熟成し完成!
表皮には独特の香りがありますが、焼いて溶かしたりと火を通すことでさらにおいしくなります。
最近ではラクレットチーズへの注目度が高まっており、花畑牧場ラクレットチーズのホールタイプも引き合いが多いです。



カスタマー Q&A

12件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.4

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12件中1 - 8件目のレビューを表示

2018年5月20日
Amazonで購入
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年7月8日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月28日
Amazonで購入
2018年7月22日
Amazonで購入
2018年6月9日
Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年3月12日
Amazonで購入
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年6月8日
Amazonで購入
2016年2月10日
Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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