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興奮する匂い 食欲をそそる匂い ~遺伝子が解き明かす匂いの最前線 (知りたい!サイエンス) 単行本(ソフトカバー) – 2012/3/16

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

匂いは人の歴史に深く関わっています。ムスクやジャコウなど、とても高価な天然香料に魅了されたり、シャネル5番やメントールといった、化学合成によって世界的な商品となった香りもあります。そんな匂いですが実は最近まで謎に包まれていました。しかし遺伝子研究によって大きく前進します。嗅覚は味覚と違って危険を察知できないことや、ある人にとっての異臭が、無臭に感じる人もいます。動物との違い、配偶者選択と匂いの関係、ヒトフェロモンはあるのかなど、本書ではそんな匂い研究の最前線をご紹介します。

内容(「BOOK」データベースより)

香水に「臭い」成分が入っていたり、麝香を化学的に作りだせたり、アーモンドの香りなのに「毒」だったり…、匂いはとっても複雑怪奇。そんな匂いの謎を遺伝子の力で解き明かす。太古の生物は匂えたのか?興奮する匂いは?味と匂いの関係は?…など匂いの不思議に迫る。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 304ページ
  • 出版社: 技術評論社 (2012/3/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4774150134
  • ISBN-13: 978-4774150130
  • 発売日: 2012/3/16
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 2.2 cm
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.5

この商品をレビュー

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2012年4月13日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年9月2日
形式: Kindle版Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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