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自然栽培 Vol.9 単行本(ソフトカバー) – 2016/12/1

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー), 2016/12/1
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商品の説明

内容紹介

料理人も、流通も、食べる人も注目。
「自然栽培」は、唯一無二のジャパンオリジナル!

《料理人は、畑へ行く! 》
◉「背景を伝えることで、日本の農産物の価値はもっと高まる」
・三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)
・秋山能久(六雁)
・成田大 治郎(3552食堂)
・山口和規(奥の掌)
・島田伸幸(ape)
日本を代表するシェフたちの「野菜・果物そのものの味を活かすレシピ」、教えていただきました。
◉自然栽培の野菜は、やっぱりおいしい! 本道佳子の「おもてなし料理」
◉【流通座談】自然栽培で、「たべる人」と「つくる人」をつなぐ
◉本物のオリーブオイルを求めて

《自然栽培で米をつくる》
◉北海道と福島の挑戦者たち
◉注目される幻の米「ササシグレ」
◉福島屋に聞く「日本人のDNAには米が息づいている」

《連載》
・自然栽培、その考え方と技術「みんながしあわせになる栽培」(木村秋則)
・栽培を科学する「『無施肥・無農薬栽培』研究の最先端をいくのは農家だ」(農学博士・粕渕辰昭)
・草にありがとう「受け入れたすべてが美しい」(かわしまようこ)
・農を支えるカタチ「地元の畑から、地元の食卓へ」(東京都・国立市)

出版社からのコメント

“奇跡のりんご栽培農家"木村秋則 監修
無農薬・無肥料=自然栽培の季刊BOOK。
第9巻は、とっておきの野菜&果物レシピが満載!


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 98ページ
  • 出版社: 東邦出版 (2016/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4809414523
  • ISBN-13: 978-4809414527
  • 発売日: 2016/12/1
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2017年1月4日
Amazonで購入
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年12月26日
Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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