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自然にごちそうさま 単行本(ソフトカバー) – 2018/4/7

5つ星のうち5.0 3個の評価

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単行本(ソフトカバー), 2018/4/7
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

北アルプスを一望する天空の村で自然とともに暮らし、大地からの命をいただき、歩く速さで食を作るカフェテラスMOMOの春夏秋冬。天然酵母のパンづくり・雑殻という名の豊かな食材・ベリーの収穫・トマトソース…。美しい大岡の季節とMOMOのオリジナルレシピを紹介。

著者について

早川 幸枝 プロフィール 1952年新潟市生まれ、青山学院大学卒業。幼いころからパンが好きで、大学時代に出会った美味しいパンの記憶あり。1973年カリフォルニア州バークレーにホームステイ。家庭人となり名古屋へ拠点を移し、長男のアレルギーを機に食生活に強く関心を持ちベジタリアンになる。 1985年、野菜の共同購入グループに入り環境問題に関心を持つ。天然酵母パンを作りはじめる。「くらしを耕す会」(木曽川流域の地域自給の会)で援農に参加、市民農園で野菜を作る。1993年会の天然酵母パン講座を受け持つ。1997年3月、大岡村にログハウスを作り移住、米、野菜作りをスタートする。 2002年4月カフェテラスモモを開店。2005年ベーカリー部門開始、2015,16年銀座NAGANO等で、モモのメニューと大岡の自然を紹介。2016,17年長野大学で地産地消論のゼミで講座を担当。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ オフィスエム; B5判版 (2018/4/7)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/4/7
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 100ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4866230150
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4866230153
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち5.0 3個の評価

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