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自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン (日本語) 単行本 – 2009/10/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

カンパーニュ、バゲット、パンオセーグル、リュスティック、粉の味わい、酵母の香りを考えたらこの自家製酵母にたどり着きました。できるだけシンプルに、だけどとっても味わい深い、そんなパンに出会えるはずです。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

太田/幸子
埼玉県生まれ。子供のころからパンが大好きで、パン講習に通っているうちに夢中になり、ABC Cooking Studioの講師資格を取得。そこで4年間パンの講師を務める。その後、さまざまな教室や講習会に参加し、天然講母パンのおいしさに目覚める。都内の天然酵母パン教室のアシスタントを務めたあと独立し、2008年に念願のパン教室&工房「Atelier Le Bonheurアトリエ ル ボヌール」を開設。自家製レーズン酵母とホシノ酵母で作るパンを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 主婦と生活社 (2009/10/1)
  • 発売日 : 2009/10/1
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 90ページ
  • ISBN-10 : 4391138050
  • ISBN-13 : 978-4391138054
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 27個の評価

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