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自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン 単行本 – 2013/4/5

5つ星のうち 3.6 8件のカスタマーレビュー

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価格
新品 中古品
単行本, 2013/4/5
¥ 10,529 ¥ 3,500
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商品の説明

内容紹介

レーズンから自分で起こす、「自家製酵母」で作る、“甘いパン"の提案本です。自家製酵母では、柔らかくておいしい甘いパンを作るのが難しいといわれ、未だに類書はありません。それを見事に覆した著者のレシピは、3年の歳月をかけて研究したとあって、ふんわり膨らんだやわらかい食感、もちもち感はえもいわれぬおいしさです。みんなが大好きな、あんパンやドーナツをはじめ、デニッシュ、フォカッチャ、チョコクロワッサンなど、25品を紹介します。誰でもパンが作りたくなること間違いなしです!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

太田/幸子
埼玉県生まれ。ABC Cooking Studioの講師資格を取得。そこで4年間パンの講師を務める。その後、さまざまな教室や講習会に参加し、天然酵母パンのおいしさに目覚める。都内の天然酵母パン教室のアシスタントを務めたあと独立し、2008年に念願のパン教室&工房「Atelier Le Bonheur アトリエ・ル・ボヌール」を開設。自家製レーズン酵母とホシノ酵母で作るパンを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 87ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2013/4/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391142937
  • ISBN-13: 978-4391142938
  • 発売日: 2013/4/5
  • 梱包サイズ: 23 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.6 8件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 340,004位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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