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自家製りんご酵母で焼くパン ~りんご酵母、だからおいしい、くせになる~ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2012/6/13

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単行本(ソフトカバー), 2012/6/13
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商品の説明

著者について

横森あき子(Akiko Yokomori)
estpanis(エストパニス)店主。料理家、フランス料理教室fcstudio主宰。
1989年リッツエスコフィエフランス料理学校にてグランディプロム取得。
1996年より東京・南青山にてフランス料理教室fcstudioを開き、フランス料理のレッスンを行なうほか、フランス料理研究家として雑誌・書籍等で活躍。
あるとき、りんご酵母のパンに出合い、自家製酵母パンの面白さと奥深さに感動し、取り憑かれたようにパンを焼く日々を過ごす。
りんご酵母パンの魅力を多くの人に知ってもらいたいという思いがつのり、2010年に東京・田園調布に自家製りんご酵母のパン屋estpanis(エストパニス)を開く。パンのおいしさはたちまち評判となり、遠方から足をのばすファンも多い。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

横森/あき子
est panis(エストパニス)店主。料理家、フランス料理教室fcstudio主宰。1989年リッツエスコフィエフランス料理学校にてグランディプロム取得。1996年より東京・南青山にてフランス料理教室fcstudioを開き、フランス料理のレッスンを行なうほか、フランス料理研究家として雑誌・書籍等で活躍。あるとき、りんご酵母のパンに出合い、自家製酵母パンの面白さと奥深さに感動し、取り憑かれたようにパンを焼く日々を過ごす。りんご酵母パンの魅力を多くの人に知ってもらいたいという思いがつのり、2010年に東京・田園調布に自家製りんご酵母のパン屋est panis(エストパニス)を開く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : マイナビ (2012/6/13)
  • 発売日 : 2012/6/13
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 112ページ
  • ISBN-10 : 4839942285
  • ISBN-13 : 978-4839942281
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 8個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2014年3月15日に日本でレビュー済み
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2017年9月1日に日本でレビュー済み
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