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自家菜園のあるレストラン 単行本 – 2014/4/23


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新品 中古品
単行本, 2014/4/23
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商品の説明

内容紹介

自ら野菜を育てるシェフが増えている。大半は無農薬だ。
彼らの思いに迫り、野菜を駆使した料理の数々を紹介。
秘伝のレシピも公開する。
フレンチ・イタリアン・和食など、より抜きの12店!

内容(「BOOK」データベースより)

食を極めるには食材から!自ら育てた野菜を逸品に仕上げる「自産自消」の料理人たち。その想いに迫り極上料理の数々を紹介。

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登録情報

  • 単行本: 99ページ
  • 出版社: コモンズ (2014/4/23)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861871115
  • ISBN-13: 978-4861871115
  • 発売日: 2014/4/23
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18 x 1.4 cm
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