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腎臓病の人のための早わかり食品成分表―知りたいことがすぐわかり、食事療法にすぐに役立つ (主婦の友ベストBOOKS) 単行本(ソフトカバー) – 2010/3/29

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商品の説明

内容紹介

身近な食品の栄養成分値を腎臓病の食事づくりにすぐに役立つように、さまざまな角度から工夫して収載した、腎臓病の患者さんやその家族に大いに役立つ待望の食品成分ガイド

腎臓病では、食事に含まれる1エネルギー、2タンパク質、3塩分、4カリウム、5リン、6水分(透析の人の場合)の各量について十分な配慮が必要です。本書はふだん使うことの多い食品を厳選し、それぞれの食品の1回使用量あたりに含まれるこれら6つの栄養分量を食品写真とともに紹介。収載食品はわかりやすく分類し、それぞれの食品グループごとに、制限が必要な栄養素が多く含まれている食品には“要注意マーク”を、少ない食品には“おすすめマーク”をつけて、使いやすい食品か要注意食品かが一目でわかるようにしました。また、たとえば食事のエネルギー量を確保しながら1食につきタンパク質の量を10gに抑えたいとき、ある食材をどのくらい使えるかがすぐわかる早見表や、ある食材をわずかな量だけ増減すると、たとえばタンパク質の量がどれほど増減するかが一目でわかる早見表もつけてあります。腎臓病で食事上の管理が必要なすべての患者さんのための成分早見表です。

内容(「BOOK」データベースより)

腎臓病の人にとって配慮が必要な、食品に含まれるエネルギー量、タンパク質量、塩分量、カリウム量、リン量、水分量が、日常よく使うひとまとまりの食品分量あたりなので、目で見てわかる。同じエネルギー量(カロリー量)をとろうとするとき、どの食品にタンパク質やカリウムが多く含まれているかが、ひと目でつかめる。食品を加熱したあとの、タンパク質やカリウムなどの成分値の変化を、よく利用する分量ごとに知ることができる。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 160ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2010/3/29)
  • ISBN-10: 4072716677
  • ISBN-13: 978-4072716670
  • 発売日: 2010/3/29
  • 商品パッケージの寸法: 21.2 x 15 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 35件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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毎日、この本を参考に食事内容を注意しています。おかげ様で、クレアチニン値が下がり危険域から脱しました。
しかし、一度悪くした腎臓機能は回復しませんが、現状維持を図れます。腎機能50%で有れば、日常生活上支障がありませんので、これを維持します。ほっておくと気が付いたときは腎機能が10%以下となり、腎臓透析にいたり、大変な生活上の負担となり、もう取り返しがつきません。この本を良く参考にすれば、自分の力で自分の一生の問題から逃れることが出来ます。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
一人暮らしの親類が、腎臓が 1/3 しか機能してない事から、食でストレスを感じて入院した。
間もなく退院なので、食に希望を持ってもらおうと、様々なレシピ本を見たが、わかりやすく生活に即実用性ある本を求めていたら、こちらを見つけた。
届いて早速に細々確認すると、スーパーやコンビニで買ったり、店で食事する時などに理解しやすい内容表示。
レシピ本を何冊も買うより、この本を1冊あるだけで、かなり助かると想う。
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92才の母のために購入しました。母が自分で見てとてもいいと言っています。いい本です。
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投稿者 投稿日 2017/3/28
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とても、わかりやすく写真や普段食べている、食品が出できて、ストレスがないです。
購入して、良かった一冊です。
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投稿者 kimi 投稿日 2015/1/21
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分量も写真で一目で分かり
面倒なタンパク計算がいらず
とても便利で解らやすいです。
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ネフローゼと診断され、腎臓病用単位交換表と一緒に買いました。
確かにみやすいですが、
巻末の一覧表が1kcalあたりと100gあたりが混在してるのでうっかり間違えそうでした…
ですが加熱後の数値が入っていたり、
掲載されている食品の種類も豊富ですし、何よりサイズが大きくないので鞄に入れて持ち運べるのが便利だと思います。
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投稿者 購入者 投稿日 2014/1/15
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透析中の家族がいるので購入。
買った中ではこの本が一番見やすく活躍しました。
レシピ集も買いましたが、もともと本を見ての調理は得意でないので
使わなくなってしまいました。
成分表は1冊持っていると良いと思います。
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以前、ある病院で勧められた「腎臓病食品交換表」を購入し、説明も受けたものの
さーーーーーーーーーっぱり理解できませんでした。
よって、タンパク制限失敗。
これはわたしがアホなんだろうなと諦めていましたが
それでは埒があかない。。
目の前に迫った「問題」=「タンパク制限」をどうにかしなければならないのですから。

ほどなく別の病院に移り、そこの管理栄養士さん曰く
「食品交換表を上手に使いこなしている患者さんにお会いしたことありません。
わたしたちでも難しいものです。おすすめできません」

病院や管理栄養士さんによっていろいろと考え方が違うようで。。

***

今回この本を手にし、とても理解しやすいので助かってます。
管理栄養士さんも「これはいいですね」と仰ってました。

特に助かっているページは
29ページからの「 目で見る 目安量でわかる食品の栄養成分値」

確かに多少計算もしなければならないですし
これから使おうとする食品の量も知らなければならないので
面倒と思う人もいらっしゃるかもしれません。
しかし「食品交換表」に比べたらなんと簡単なこと
...続きを読む ›
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調理する時に成分表を確認しています、わかりやすく重宝しています。
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食品成分表にはエネルギーやたんぱく質や塩分の量がのっています。
しかし100gあたりの量で書いてあるため、ごはん1杯のエネルギーは?たんぱく質量は?となると、いちいち電卓で計算をしなくてはなりません。
しかしこの本には、ごはん1杯150gのエネルギーは何キロカロリーで、たんぱく質量はどれだけで、カリウムはどれだけでということがひと目でわかるようになってます。
おまけにカラー写真で食品がのっています。
後ろの方にはエネルギー1kcalに対してタンパク質の少ない順に並んでいる表がのってます。
低タンパク高カロリーの食事を作るときにとても参考になる資料です。

医者からタンパク制限カリウム制限を指示された時に、役立つ本の1冊ですね。
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