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腎臓病に効くおいしいレシピ 2週間メソッド―減塩・低タンパクの食事が身につく 腎臓を守る朝昼晩のおいしい献立 (徹底対策シリーズ) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2013/2/14

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商品の説明

内容紹介

腎臓病の患者さんの毎日の食生活に役立つ、食事療法の2週間メソッド。2週間の朝昼夜の3食の組み合わせ方の実例を紹介。食事療法をおいしく楽しく続けるための工夫も豊富。

腎臓病と診断された患者さんの毎日の食生活に役立つ、食事療法の2週間メソッドです。2週間の朝昼夜の3食の組み合わせ方の実例を、ていねいに紹介します。腎臓病の進行具合に応じて、タンパク質、塩分はもちろん、リンやカリウムをどのように抑えて献立を組み立てたらよいか、わかりやすく解説するとともに、食事をおいしく楽しむための味付けや調理のコツや工夫も豊富に紹介。外食やコンビニエンスストアの食品などとの組み合わせ方、腎臓病の人のための宅配弁当や特殊栄養食品などの活用方法も、親切に解説します。むずかしいとされがちな腎臓病の食事療法を、誰でも続けることができます。慢性腎臓病(CKD)でレベル3~5の人のためのレシピを中心としていますが、レベル1・2の軽度の人、人工透析中の人に対応したレシピも掲載。監修は東京慈恵科大学で腎臓病の人の治療にあたっている医師の川村哲也先生と、管理栄養士の湯浅愛先生です。

内容(「BOOK」データベースより)

減塩・低タンパクの食事が身につく、腎臓を守る朝昼晩のおいしい献立。、

著者について

川村 哲也(かわむら てつや): 1979年東京慈恵会医科大学卒業。1988~1991年アメリカバンダービルト大学腎臓小児科へ留学。2001年より東京慈恵会医科大学准教授。同年より同大学附属第三病院腎臓・高血圧内科診療部長を経て、2011年より同大学附属病院臨床研修センター副センター長。医学博士。腎臓病の臨床と研究にたずさわるほか、患者のための「腎臓病教室」を開催するなど、腎臓病に関する知識の啓発にも努めている。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

川村/哲也
1979年、東京慈恵会医科大学卒業。1988~1991年、アメリカバンダービルト大学小児腎臓科へ留学。2001年より東京慈恵会医科大学准教授。同年より同大学附属第三病院腎臓・高血圧内科診療部長を経て、2011年より同大学附属病院臨床研修センター副センター長。医学博士。腎臓病の臨床と研究にたずさわるほか、患者のための「腎臓病教室」を開催するなど、腎臓病に関する知識の啓発にも努めている

湯浅/愛
東京慈恵会医科大学附属病院管理栄養士。腎臓病、糖尿病を中心に、医師と連携したチーム医療活動のなかで、臨床栄養指導を行っている

今泉/久美
料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業後、食品メーカー勤務、料理番組のアシスタント、料理研究家・塩田ミチル氏、荻原悦子氏のアシスタントを経て独立。ダイエット料理や栄養バランスに配慮した野菜たっぷりのレシピが多くの読者から支持を得ている。現在、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。テレビや雑誌、書籍、全国各地での料理教室、講演会などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2013/2/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072868124
  • ISBN-13: 978-4072868126
  • 発売日: 2013/2/14
  • 梱包サイズ: 21 x 18.2 x 1.2 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 3.1 7件のカスタマーレビュー
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2016年8月16日
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2015年3月27日
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2014年1月5日
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2014年3月17日
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2017年1月9日
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