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脳を育てる! 子どものためのブレインフード&レシピ71 単行本(ソフトカバー) – 2017/7/1

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新品 中古品
単行本(ソフトカバー), 2017/7/1
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商品の説明

内容紹介

発行:城南進学研究社

脳に効く“ブレインフード"の知識と、頭がよくなる71レシピ♪
脳科学の権威・久保田競先生が教える、0〜6歳までの子育てママ必見の1冊です。

「卵と大豆のコリンが記憶力や集中力を高める」

「カラフル野菜の抗酸化物質が脳細胞を強化する」

「低GIの全粒穀物が脳の状態を安定させる」

など、食材の知識を“頭をよくする"観点から掘り下げ、レシピとしてまとめました。
注目なのが、記憶力や学習能力を高めるのに欠かせない重要な栄養素「コリン」。
アメリカではすでにポピュラーで、今後日本でも注目されることまちがいなし。
全レシピにコリン量を記載した、史上初の育児&レシピ本です。

レシピはどれもシンプルで簡単、かつ大人が食べてもおいしいものばかり。
作り方のコツや育脳ポイントも、わかりやすく説明しています。
ほか、「家族で食卓を囲むことが大事」「料理をすることで脳は鍛えられる」「頭を悪くする
食べものに注意」など、目からうろこのコラムも充実です。

目次
Part.1 卵のレシピと栄養
ズッキーニのジョン/薄焼き卵/卵とベーコンのサンドイッチ/くるくるオムライス
Part.2 大豆のレシピと栄養
蒸し大豆/大豆チキンナゲット/大豆ときゅうりのサラダ/納豆チャーハン
Part.3 有色野菜のレシピと栄養
ほうれんそうと豚肉のあんかけかた焼きそば/ほうれんそうポテトもち/にんじんとお米
のポタージュ
Part.4 ベリーのレシピと栄養
ベリーマリネ/ベリーソース/ベリーのパングラタン
Part.5 牛乳&ヨーグルトのレシピと栄養
クラムチャウダー/えびのトマトクリームソース にんじんご飯添え
Part.6 ナッツ類のレシピと栄養
自家製ピーナッツバター/にんじんといんげんのサラダ ピーナッツバタードレッシング
Part.7 全粒穀物のレシピと栄養
オーバーナイトオートミール/オートミールのトマトリゾット/チョコとくるみのオート
ミールクッキー
Part.8 牛赤身肉&レバーのレシピと栄養
韓国風のり巻き/簡単ハヤシライス/レバーペースト
Part.9 魚のレシピと栄養
自家製さけフレーク/さけのはんぺんバーグ/簡単さけちらし/いわしのかば焼き丼
Part.10 チョコレート&ココアのレシピと栄養
丸ごとバナナのココアクレープ/くるみとレーズンのブラウニー

出版社からのコメント

0歳からの育脳教室『くぼたのうけん』で開催する競先生の育脳セミナーで、特に人気の
高かった“ブレインフード"についてまとめました。お子さんはもちろん、お父さん
お母さんの頭もよくなる本書、一家に1冊必携です。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: サンクチュアリ出版 (2017/7/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861133378
  • ISBN-13: 978-4861133374
  • 発売日: 2017/7/1
  • 梱包サイズ: 23.8 x 17 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 7件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 37,531位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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2018年4月17日
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2017年7月4日
Amazonで購入
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2017年7月2日
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2017年7月4日
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2017年7月7日
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年6月9日
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2017年7月4日
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