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脳をだませばやせられる 「つい食べてしまう」をなくす科学的な方法 単行本(ソフトカバー) – 2018/8/9

5つ星のうち2.9 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

「太りたい」「糖尿病になりたい」と願う人はいない。にもかかわらず、アメリカ人の3分の2は食べすぎによる肥満や生活習慣病に悩まされている。1980年から米国政府は食事改善運動を開始して、正しい食事の情報発信をしてきたのに、逆にその後の30年で肥満比率は2倍に増加した。やせたいのに、食べてしまうのはなぜか?

それは意志が弱いからでも、食に関する理解不足でもない。問題は原始的な本能を維持し続ける脳の回路にあると主張して、全米で注目されているのが神経科学の研究者でもある著者のステファン・ギエネ博士だ。
太りたくないのにドカ食いしてしまうのはなぜか? 分別ある人が食欲だけコントロールできない理由は? 脂っこくて高カロリーなものに目がいきがちなのはなぜか? 人間の脳はなぜ必要カロリー以上に食べてしまうのか? を、さまざまな実験事例を挙げながら詳しく説明。誰もが抱いていそうな素朴な疑問を脳の働きという観点から説明する。また高カロリーなジャンクフードを食べたがる脳をコントロールして、やせるにはどうしたらいいか? という問題についても科学者ならではの視点でアプローチする。

「人類の技術はドーパミンを放出させることで元気にさせるコカの特性を濃縮し、有用な薬草だったコカの葉を、人生を破滅させる薬物(コカイン)に変えた。同様に現代の食品技術は、食品の嗜好を強化する「成分」をかつてないレベルにまで濃縮した。一部の人が依存症のような食行動を示すのは必然だ」と著者は現代人の食欲が暴走する背景を指摘し、その対応策も提言する。

単なるダイエット方法の指南本ではなく、食に関して科学的根拠に基づく正しい最新知識を知りたい人、肥満を引き起こす体のメカニズムを知りたい人に向けた内容。肥満社会を生きる現代人必読の一冊。

内容(「BOOK」データベースより)

高カロリーな食事や健康に悪い食事ほどおいしく感じるのはなぜ?太りたくないのに食べてしまうのはなぜ?答えは「脳」にあった!脳の仕組みを科学的に解明し、今日からできる対策を記したアメリカの肥満研究の第一人者による全米で話題の書!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 333ページ
  • 出版社: ダイヤモンド社 (2018/8/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4478102082
  • ISBN-13: 978-4478102084
  • 発売日: 2018/8/9
  • 梱包サイズ: 19 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.9 2件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2件のカスタマーレビュー

2018年10月11日
形式: 単行本(ソフトカバー)
23人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年5月12日
形式: 単行本(ソフトカバー)
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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