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肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2017/6/21

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「沖縄では豚は鳴き声以外すべて食べる」は本当か?沖縄の肉グルメ=沖肉!エッセイ&鼎談ガイド。

著者について

仲村清司 Nakamura Kiyoshi1958年、大阪市生まれのウチナーンチュ二世。
作家、沖縄大学客員教授。1996年、那覇市に移住。
著書に『本音で語る沖縄史』『消えゆく沖縄 移住生活20年の光と影』
『本音の沖縄問題』『ほんとうは怖い沖縄』『島猫と歩く那覇スージぐゎー』ほか。
共著に『沖縄 オトナの社会見学 R18』(藤井、普久原との共著)のほか、
『これが沖縄の生きる道』『沖縄のハ・テ・ナ!?』など多数。
現在「沖縄の昭和食」について調査中。

藤井誠二 Fujii Seiji1965年、愛知県生まれ。ノンフィクションライター。
現在、沖縄と東京の往復生活を送っている。
著書に『人を殺してみたかった』『体罰はなぜなくならないのか』
『アフター・ザ・クライム』ほか、共著書多数。
『漫画アクション』連載のホルモン食べ歩きコラムは『三ツ星人生ホルモン』
『一生に一度は喰いたいホルモン』の2冊に上梓。
最新作『沖縄アンダーグラウンド──消えた売春街の戦後史と内実』刊行予定。

普久原朝充 Tokimitsu Fukuhara1979年、沖縄県那覇市生まれ。建築士。
アトリエNOA、クロトンなどの県内の設計事務所を転々としつつ、設計・監理などの実務に従事する。
街歩き、読書、写真などの趣味の延長で、戦後の沖縄の都市の変遷などを調べている。
本書の取材を通じて、沖縄の伝統的な豚食文化に疑問を持ち、
あらためて沖縄の食文化を学び直している。

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カスタマーレビュー

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この商品をレビュー

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2017年8月28日に日本でレビュー済み
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年8月18日に日本でレビュー済み
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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