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聡明な女は料理がうまい (日本語) 単行本 – 2012/9/1

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出版社より

聡明な女は料理がうまい 主夫と生活 My Life as a Househusband 世のなか食のなか パテ屋の店先から―かつおは皮がおいしい 旅する八百屋
聡明な女は料理がうまい 主夫と生活 My Life as a Househusband 世のなか 食のなか パテ屋の店先から―かつおは皮がおいしい 旅する八百屋
アノニマ・スタジオのエッセイ、ドキュメンタリー 痛快な語り口で料理への意欲が奮い立つ、70年代に料理ブームの先駆けとなった名作エッセイの復刊。台所づくりのポイントやレシピも多数収録。 時は70年代のアメリカ。時代に先駆けて「主夫」になった男の実録。家事や育児に奮闘する姿を、伊丹十三氏のユーモラスな翻訳で。新たに内田樹氏の解説を収録。 “からだの芯をつくるのは、これといってかわりばえしないふだんの食事なのだ。”——日本各地で食文化を守り続けている職人を訪ね歩いた17篇のドキュメンタリー。 好奇心の赴くままに日本中、世界中あちこちの料理を食べ、その源を考察し、自ら作り、また食べる。田園調布で40年以上続く洋風総菜店「パテ屋」店主による食エッセイ。 自然栽培の生産現場で修業を積み、「流通」を担うことを選んだ、店舗を持たない八百屋「青果ミコト屋」。ふたりが旅を続けながら考えた、野菜のこと、食のこと。
定価 本体1600円 定価 本体1600円 定価 本体1700円 定価 本体1700円 定価 本体1600円

登録情報

  • 発売日 : 2012/9/1
  • 単行本 : 309ページ
  • ISBN-10 : 4877587128
  • ISBN-13 : 978-4877587123
  • 出版社 : アノニマ・スタジオ (2012/9/1)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 18個の評価