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老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ 単行本(ソフトカバー) – 2015/4/11

5つ星のうち 4.4 10件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

カラダも見た目も10歳若がえる究極のレシピ
~これからの新常識はAGEを抑えた食生活~


老化を進めるその正体は、はAGEだった。
「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられています。体を作っている細胞やタンパク質がさびつくのが「酸化」なら、さしずめ、「糖化」はこげつきに相当します。この老化物質AGEが体内にたまるとことで、体の中の衰えはもちろんのこと、見た目までも老けていくことがわかってきました。

しかし、この老化物質AGEが多く含まれた食べ物は、美味しい! と感じるものばかり。。。
きつね色に焼けたパンケーキ、カラッとジューシーな唐揚げ、皮がパリっとした焼き餃子。。。こういったものにはAGEがたくさん入っているのです。

そこで、美味しいものを我慢するのは嫌だ。けれども、若さは保ちたい! という方々のために、老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開!

本書は、老化物質AGEをためないための、初のレシピ本です。

著者について

タカコ ナカムラ
料理家。山口県の割烹料理屋に生まれる。アメリカ遊学中にWhole Foodに目覚め、現在は一般社団法人「Whole Food協会」代表理事を務め、食と暮らしと環境をまるごと学ぶ「タカコナカムラWhole Foodスクール」を主宰。
今は亡き、安武千惠さんと共に福岡校も開講。そのいきさつは『はなちゃんのみそ汁』として出版され、TVドラマ、映画化もされる。
その他にも『奇跡の野菜だしベジブロス』(パンローリング刊)など話題の著書多数。

山岸昌一
金沢大学医学部卒。現在、久留米大学医学部教授。内科医。糖尿病と心臓病の研究から老化物質AGEに着目。
AGEに関する最新データを次々と発表し、アメリカ心臓病協会賞、日本糖尿病学会賞を受賞している。最近では、テレビ番組や5大新聞に研究成果が大きく取り上げられている。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: パンローリング株式会社 (2015/4/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4775941437
  • ISBN-13: 978-4775941430
  • 発売日: 2015/4/11
  • 梱包サイズ: 20.6 x 14.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 10件のカスタマーレビュー
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10件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.4

この商品をレビュー

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10件中1 - 8件目のレビューを表示

2016年6月9日
形式: Kindle版Amazonで購入
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月21日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2016年1月11日
形式: Kindle版Amazonで購入
41人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年5月26日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年4月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年4月20日
形式: 単行本(ソフトカバー)
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年12月30日
形式: Kindle版
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年4月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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