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老けたくないなら「AGE」を減らしなさい カラダが糖化しない賢い生活術 (ソフトバンク新書) 新書 – 2012/5/16

5つ星のうち 3.9 23件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

<strong>糖化を防げ!
おいしそうな焼き色が老化を進める</strong>

「老けたくない」「健康でありたい」と願う人は多いが、あらゆる人に必ず訪れる老化を「AGE(エージーイー)」という物質が引き起こしている。
AGEとは、日本語でいうと「終末糖化産物」。体内の糖質とタンパク質が結合してできる化合物だ。
AGEがつくと、カラダをつくるもととなるタンパク質が、本来の機能を失ってしまう。

たとえば、血管をつくるタンパク質であるコラーゲンにAGEがつくと、弾力が失われてボロボロに。
腎臓や網膜などの細い血管ほどAGEの攻撃に弱く、糖尿病腎症や失明の引き金になる。
AGEが脳にたまるとアルツハイマー病やパーキンソン病の誘因になるし、肌のシワなど老化の原因にもなる。
AGEは、骨・血管・内臓・肌など、われわれの身体のあらゆる場所で見つかり、 骨を弱らせたり、白内障・動脈硬化・認知症を招くなど、
さまざまな老化現象を引き起こす。

肌の老化は、紫外線や乾燥対策など皮膚の外を手入れをしても、やはり老け顔は進んでしまう。
肌を調べた研究によると、年齢を重ねるにつれて肌の中にAGEが大量に生まれていることが判明。
AGEが肌の弾力性を失わせ、シワやくすみを生む一因となることがわかっている。
とくに40歳を超えたら、ひたすらAGEをためないようにすることが重要になる。

これほどまでにAGEは全身の老化をすすめてしまう。
逆に、このAGEを避ければ、老化を防止できるということだ。
そこで本書では、AGEとはそもそも何か、どうすれば避けられるのか、AGEの専門医がそうした老いないノウハウを指南する。


第1章 AGEとは何か?
第2章 AGEを防ぐ食生活1 食品からAGEを摂らない
第3章 AGEを防ぐ食生活2 ビタミンBとカテキンを摂る
第4章 AGEを防ぐ食生活3 糖質を制限する
第5章 AGEを防ぐ3つの生活習慣
第6章 アンチAGEで肌をいつまでも若々しく保つ
第7章 アンチAGEで糖尿病の合併症を防ぐ
おわりに

内容(「BOOK」データベースより)

肌のシミ・シワ、白内障、がん、糖尿病、骨粗鬆症、動脈硬化、アルツハイマー病。AGEは老化を招く人類最大の敵。焼いたものを食べるな。そして、食後すぐ歩きなさい。AGEを減らせば健康で若々しくなる。

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登録情報

  • 新書: 192ページ
  • 出版社: SBクリエイティブ (2012/5/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4797367989
  • ISBN-13: 978-4797367980
  • 発売日: 2012/5/16
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 23件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 新書 Amazonで購入
人によって同じ年令でも肌が若い人とそうでない人がいるのはどうしてだろうと、疑問に思っていましたが、疑問が解けたという感じです。もちろん他に日焼けや環境なども関係あるかと思いますが、化粧品を頑張って買ってつけるより、AGEを控えるほうがずっと実際的だと感じました。今まで普通に甘いモノや炭水化物、でんぷん類のものを食べていましたが、これからは糖質を控えて、抗糖化のもの(野菜・魚・クエン酸など)をできるだけ取るようにしたいと思います。
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形式: 新書 Amazonで購入
糖化について調べたくて購入。
食生活を中心に、どうしたら糖化を防げるかわかりやすく書いてます。
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投稿者 海人 トップ100レビュアーVINE メンバー 投稿日 2012/6/12
形式: 新書
これまであまり詳しい一般書がなかったAGE(終末糖化産物)の本が偶然にも同時期に2冊発売されました。本書と老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体 (PHP新書)です。そしてどちらも「老けたくなければ」という言葉がテーマになっています。つまりキーワードは「抗老化」ですね。

お二人とも糖尿病の専門医でAGEを長年実際に研究してきた研究者です。どちらの本を読んでも十分最新
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形式: Kindle版 Amazonで購入
普段何気なく食事をしていましたが、医学的見地から良いアドバイスをいただいたようです。手遅れにならないうちに日々の食事を気を付けてAE G の減少に務めていきます。読みごたえのある本です。
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形式: Kindle版 Amazonで購入
老けるというのが気になってこの本を読みました。
糖質の制限というところには賛成ですが、肝心のAGEというものはよく分かりません。
作者は終わりで、「AGEを摂取しないようにするのは難しい」とありますが、具体的なメニューや体験談がまるでありません。
理論ばかりで読むのに退屈ですし、裏付けのデータも何もありません。
これだったら作者自身が「私の一週間はこうである」という風にしてあった方が読者もやりやすいのではないのでしょうか?
理論ではなく実践したい人には期待外れだと思います。
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形式: 新書 Amazonで購入
「糖化」 や AGE の害を説明して,AGE 摂取や生成をへらすにはどうすればよいかについて徹底的に書かれた本だ. しかし,AGE 摂取をへらすこと一点ばりの本であり,へらせばほんとうに効果があるのか,また AGE 摂取をへらすためにたべものや生活をおおきくかえることによってどういう影響があるのかはわからない. もっと生活バランスに配慮する必要があるだろう.
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形式: 新書 Amazonで購入
『糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい』で有名な牧田先生の最新刊です。
「老けたくないならAGE(エイジ:年齢)を減らしなさい」??
何だか洒落のようなタイトルでございます(笑)。
この本で言うAGEとは「終末糖化産物:エイジーイー」のこと、決して「エイジ:年齢」のことではありません。
先生は糖尿病専門医にして、米国でAGEに関して5年間研究したその道の第一人者なんだとか。

AGEを防ぐ食生活を3つの観点から書いておられます。
まずは食品からAGEを摂らない(第2章)。
ナマで食べるのがベスト。
次にお勧めは煮る・茹でる・蒸す。
これらは100℃までの調理法です。
一方、高温の調理法を選ばない。
気をつけるべきは焼く・揚げる・炒める。
こちらは170〜240℃に達し、AGEも増えてしまうからだとか。

次にビタミンB群とポリフェノールでAGEに対抗する事を説きます(第3章)。
そして極め付けが「糖質を制限する」です(第4章)。
この第4章がこの本のメインと言っていいでしょう。
糖化と酸化は一枚のコインの裏表のようなもの。
両者は同時に起こります。
それらを防ぐには兎に角、糖質制限!<
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