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美味しい暮らし 季節の手仕事 春夏秋冬 日々を楽しむレシピ帖 単行本 – 2016/11/15

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商品の説明

内容紹介

日本には四季があり、その時期にしか手に入らない食材があります。
その時季を逃がさずに、美味しくいただくための「手仕事」をまとめました。

・春はみずみずしく芽吹く素材に出会う季節。
たけのこや山菜などのほか、桜もち、草もち、いちごジャムなどのレシピも。
・夏は梅や赤紫蘇、らっきょうの季節。漬け物仕事は時間がかかりますが、
長期保存ができ、作った後々も楽しめます。
・秋はなんといっても栗。乾物の豆も新物が出まわります。
栗の渋皮煮、含め煮、栗ご飯、煮豆、餡ものをご紹介。
・冬は寒さが厳しくなるほどに大根や白菜のうまみが増します。これもぜひ漬け物に。
そして新年を迎える準備も。おせち料理は、数品だけでも、ぜひ手作りを。

このほかにも、季節のレシピをたくさん紹介しています。
作り方はプロセス写真とともにていねいに解説。
きれいに、美味しく仕上げるコツもわかります。
江戸懐石 近茶流 宗家柳原一成さんと嗣家尚之さん親子の初の共著。
代々受け継がれてきた味と技法が満載です。

内容(「BOOK」データベースより)

美味しい時を逃がさずに。下ごしらえから保存まで、心をこめて、ていねいに。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: 池田書店 (2016/11/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4262130274
  • ISBN-13: 978-4262130279
  • 発売日: 2016/11/15
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 262,168位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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3件のカスタマーレビュー

2019年5月29日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年4月27日
形式: 単行本Amazonで購入
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2017年2月19日
形式: 単行本
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