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美味しい料理の哲学 (シリーズ・道徳の系譜) 単行本 – 2005/10/13

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「美味しい料理」をそれとして思考し新たな言葉を産み出すために、その糸口となり得るかも知れないような幾つかのアイディアを提供すること、本書が試みるのはそうしたことです。いかにして「美味しい料理」は創造されるのか、いかにして「美味しさ」は発生するのか、そのようなことを集中的に問う本書は、いわば「美味しさの論理」とでも呼ぶべきものに呼びかける本でもあります。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

廣瀬/純
1971年、東京生まれ。1997年、早稲田大学大学院文学研究科修士課程(芸術学)修了。1999年、パリ第三大学映画視聴覚研究科DEA課程修了(フランス政府給費留学生)。龍谷大学経営学部専任講師。映画批評誌「カイエ・デュ・シネマ・ジャポン」(勁草書房)元編集委員。仏・映画研究誌「VERTIGO」(Images En Manoeuvres Editions)編集委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2005/10/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309243533
  • ISBN-13: 978-4309243535
  • 発売日: 2005/10/13
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 577,826位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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2006年6月4日
形式: 単行本
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2017年3月7日
形式: 単行本
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