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美味しいマイナー魚介図鑑 (よみ:おいしいマイナーぎょかいずかん) 単行本(ソフトカバー) – 2015/7/31

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商品の説明

内容紹介

深海魚もはじめ、沿岸の魚や貝類、甲殻類も集めた、読んで楽しいマイナー魚介図鑑です。実は、日本で獲れる魚の30パーセントは海に捨てられています。そのため、このマイナー魚を活用する試みが水産業界で行われています。
これらのマイナー魚は美味しいので、ぜひこれら魚介類を食べてほしい、というコンセプトで本書はできました。
著者は『からだにおいしい魚の便利帳』の著者、ぼうずコンニャクさんこと藤原昌高さん。本書に紹介されている魚介は約600種。
めずらしい魚介としては、たとえば、深海魚のリュウグウノツカイ、テングノタチ、トウジン、オニヒゲ、遠洋、沖合回遊性のアカマンボウ、オキメダイ、沿岸・浅瀬にいるサカタザメ、エビスダイ、タマカイ、ワラスボ、オジサン、淡水のオイカワ、アジメドジョウ、
貝類のヤコウガイ、タニシ、甲殻類のブドウエビ、ウチワエビ、フジツボなど、そのほかイソギンチャクやユムシ、オオグソクムシも載っています。

そして、単に魚を紹介するだけでなく、食べ方も掲載。
魚好きなら、垂涎の書です。
魚好きなら、ぜひご購入を。

内容(「BOOK」データベースより)

漁獲量が減少しているのに膨大な漁獲物を捨てている!だからこそ「マイナー魚を食べて自然を守ろう!」リュウグウのツカイから田んぼのタニシまで約600種。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 320ページ
  • 出版社: マイナビ (2015/7/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4839949417
  • ISBN-13: 978-4839949419
  • 発売日: 2015/7/31
  • 梱包サイズ: 26 x 18.6 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 13件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2016年6月3日
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2016年2月7日
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2016年10月9日
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2016年12月24日
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2016年5月10日
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2016年1月11日
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2018年3月22日
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2018年5月6日
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