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美しい盛りつけのアイデア 大型本 – 2010/12/7

5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

器と料理でこんなに変わる

器と料理の盛りつけ方をアレンジしていくことで、ひとつの料理が表情を変え、私たちの目の前で魅力を増していく姿は、
驚きと感動を与え、豊かな気持ちにさせてくれます。
器、食材の組み合わせ方や切り方、ソースなど美しい盛りつけのバリエーションを広げるアイデアを紹介。

内容(「BOOK」データベースより)

器と料理でこんなに変わる!豊富な盛りつけバリエーション。

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登録情報

  • 大型本: 160ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2010/12/7)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4415309666
  • ISBN-13: 978-4415309668
  • 発売日: 2010/12/7
  • 梱包サイズ: 27.6 x 20.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 431,770位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 大型本
毎日料理は作っているのですがおんなじでつまらない。
どうしたら美味しく見えるか少しでも見えるようにとこの本を手に取りました。
とっても綺麗で見てて楽しいのですが。いかんせん料理がとても上級クラスで、我が家ではとても無理かなと
ただ基本的なことを参考にして見たいと思います
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形式: 大型本 Amazonで購入
色々な盛りつけ方が丁寧に説明してあり、キッチンに行きたくなります。
普通のレシピの本とは、一味違う楽しい内容です。
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投稿者 通行人A トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2011/5/13
形式: 大型本
一応、迷ったあげく購入しましたが、あくまでも日頃の料理の盛り付け方で刺身以外は高級レストランレベルではないです。
ただし、初心者でも日頃できる範囲の内容なのでステップアップ前の本には良いかもしれません。
センスは微妙。 良いのも悪いのもあり、モダンではないです。刺身の盛り付けはきれいです
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形式: 大型本 Amazonで購入
綺麗な本です。
実施に盛り付けにいかしてみるのがとても楽しみ♪
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形式: 大型本 Amazonで購入
この手の盛りつけ本を、すでにいくつか持っているけど本書も迷わず購入。
その決め手となったのは…

1 ややこしいスタイリングではなく、配置の妙で美しく見せるワザが多いので、毎日の献立に取り入れやすい
2 盛りつけ写真に色・余白・型のアイコンをつけて示してくれている
3 完成写真に対して、盛りつけプロセスを3つの手順で解説してくれている
4 盛りつけの法則を、小見出しで示しているので応用しやすい

この手の類似本に比べ、判型が大きいので図鑑のように
じっくり目を凝らして観察できる点もお気に入り。
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