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続 あなたのために お粥は日本のポタージュです 単行本 – 2017/2/10

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商品の説明

内容紹介

「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あってこそ。著者はそこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し、提案します。

著者について

1924年、東京生れ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。
料理研究家の草分けだった母、浜子のもとで家庭料理を身につける。また、宮内省大膳寮で修業を積んだ加藤正之氏にフランス料理の指導を受け、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽も積む。父親の介護の経験からスープの大切さに気づき、鎌倉の自宅などで「スープの会」を主宰。近年は、病院へスープをと、医療者のためのスープ教室にも尽力している。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。NPO法人「大豆100粒運動を支える会」会長

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登録情報

  • 単行本: 197ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2017/2/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579212916
  • ISBN-13: 978-4579212910
  • 発売日: 2017/2/10
  • 梱包サイズ: 24.8 x 18.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 4件のカスタマーレビュー
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