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絶対食べたいベトナムごはん (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2019/9/13

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単行本（ソフトカバー）, 2019/9/13
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  1. 本の長さ
    224ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    産業編集センター
  4. 発売日
    2019/9/13
  5. 寸法
    18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  6. ISBN-10
    4863112386
  7. ISBN-13
    978-4863112384
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商品の説明

著者について

森泉 麻美子（もりいずみ まみこ）
北海道出身。女性誌の編集を経て、フリーの編集者＆ライターに。2007年「オーセンティック」をオープン。 現在は２人シェフ体制で、メニューから作る。著書に『食材の雑学大王』（共著・日本実業出版社）、『おいしい暮らしのはじめ方』（監修・ＰＨＰ研究所）など。

中塚 雅之（なかつか のりゆき）
岡山県出身。料理人歴45年。地元岡山でフレンチからスタートし、40歳を過ぎてから東京へ。当時一世を風靡した六本木「ベトナミーズ　シクロ」で７年間料理長をした後、2007年「オーセンティック」をオープン。現在に至る。

「ベトナム料理・ビストロ　オーセンティック」とは
2007年より著者の両名が共同で営業しているベトナム料理店。高円寺→浅草に移転。近年料理教室もスタート。『カンタン、おいしい、ベトナムごはん。』（共著・産業編集センター刊）がある。
公式サイト https://authentique.at.webry.info/

登録情報

  • 出版社 : 産業編集センター (2019/9/13)
  • 発売日 : 2019/9/13
  • 言語 : 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） : 224ページ
  • ISBN-10 : 4863112386
  • ISBN-13 : 978-4863112384
  • 寸法 : 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • カスタマーレビュー:
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