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絶対食べたいベトナムごはん (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/9/13

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単行本(ソフトカバー), 2019/9/13
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商品の説明

著者について

森泉 麻美子(もりいずみ まみこ)
北海道出身。女性誌の編集を経て、フリーの編集者&ライターに。2007年「オーセンティック」をオープン。 現在は2人シェフ体制で、メニューから作る。著書に『食材の雑学大王』(共著・日本実業出版社)、『おいしい暮らしのはじめ方』(監修・PHP研究所)など。

中塚 雅之(なかつか のりゆき)
岡山県出身。料理人歴45年。地元岡山でフレンチからスタートし、40歳を過ぎてから東京へ。当時一世を風靡した六本木「ベトナミーズ シクロ」で7年間料理長をした後、2007年「オーセンティック」をオープン。現在に至る。

「ベトナム料理・ビストロ オーセンティック」とは
2007年より著者の両名が共同で営業しているベトナム料理店。高円寺→浅草に移転。近年料理教室もスタート。『カンタン、おいしい、ベトナムごはん。』(共著・産業編集センター刊)がある。
公式サイト https://authentique.at.webry.info/

登録情報

  • 出版社 : 産業編集センター (2019/9/13)
  • 発売日 : 2019/9/13
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 224ページ
  • ISBN-10 : 4863112386
  • ISBN-13 : 978-4863112384
  • 寸法 : 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • カスタマーレビュー:
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