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絶対成功できる!プロフェッショナルたちの仕事(じんせい)論 from 飲食の戦士たち Kindle版

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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価格
新品 中古品
Kindle版, 2012/11/15
¥ 864

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商品の説明

内容紹介

成功する社会人、失敗する社会人とは!?



飲食業界での成功者たちが語る、

周りから一歩抜きん出る、プロの仕事論!

大人気Webコンテンツ『飲食の戦士たち』から、飲食業界をリードする7人の経営者のエピソードを電子書籍化! 企業社長たちの生い立ちから生き様、独立までの軌跡などを大公開します。

電子版のみの追加項目も特別収録!!



企業経営者の歩み・生き方・発想が詰まった本書は、あなたの「就職」「転職」「独立」の指南書として、またこれからの人生のバイブルとして、必ず参考になるはずです!



■株式会社 イートウォーク 渡邉明氏

■株式会社 鳥貴族 大倉忠司氏

■株式会社 株式会社ダイヤモンドダイニング 松村厚久氏

■株式会社 物語コーポレーション 小林佳雄氏

■株式会社 きちり 平川昌紀氏

■株式会社 大戸屋 三森久實氏

■株式会社 ジェイグループホールディングス 新田治郎氏



【目次】

有名外食企業を渡り歩いたカリスマ・シェフが陣頭指揮。生産者と一緒に野菜を育てる〝畑の日〟も体験できる!

●株式会社イートウォーク 代表取締役 渡邉明氏

   〝生産者の顔〟が見える飲食店で人気を拡大中!

   当たり前のことを当たり前にこなす

   有名外食企業を渡り歩いてきたカリスマ・シェフ

   僕の100点の料理を、新川さんは120点にして提供した

   心を込めて、魂を込めて。少数精鋭の食のプロ集団



焼き鳥もドリンクも、すべて280円!均一価格でインパクトのある安さを実現。国産フレッシュ肉で専門店の旨さも魅力に!

●株式会社鳥貴族 代表取締役 大倉忠司氏

   280円均一の低価格居酒屋で、対前年比130%!

   ビアガーデン、焼き鳥屋…etc。カジュアル居酒屋を追求

   「280円均一」のアイデアとネーミングの由来

   「やっぱり『鳥貴族』一本でいこう!」

   チェーン店だけど、個人店らしい専門性を大事に

   創業18年で道頓堀店をオープン

   将来の夢は「2000店舗・上場」



物語コーポレーション、最初の物語。

●株式会社物語コーポレーション 代表取締役会長・CEO 小林佳雄氏

   「うちはお金持ち」の妄想

   「肝っ玉かあさん」からの逃亡

   凱旋。だが、乗り超える壁、高し

   「お寿司と団子のお店」を開業

   売上3倍。ついに才能が開花したのか?

   指切り板長、客をなくす

   丸坊主の店主、誕生

   1億5000万円の賭けに勝つ

   小商圏でも成り立つ焼肉店オープン



非日常をプロデュースし、飲食の新たな扉を開ける。

●株式会社ダイヤモンドダイニング 代表取締役社長 松村厚久氏

   野球のち、サッカー

   サイゼリヤに学んだ4年間

   「お見合いパーティー」「ボディコンナイト」

   日焼けサロン

   本格的なエンターテイメント・レストラン

   1号店から始まった壮大な絵巻

   DNAを引き継ぐ者たち



外食産業の新しいスタンダードを創造する。

●株式会社きちり 代表取締役社長 平川昌紀氏

   出会った2冊の本

   トップセールスをめざして

   モスバーガーのFC店開業

   リーダーシップを示す社名「きちり」

   「丸の内タニタ食堂」で、異業種とコラボレーション

   強力なプラットホームで新たな挑戦を開始

   多彩な「きちり」の業態

   もう一つの「外食産業の新しいスタンダードの創造」



日本の定食屋文化が海を渡る。

●株式会社大戸屋 代表取締役会長 三森久實氏

   50円均一食堂「大戸屋」の誕生

   野球好きの伯父が送ってきた「バット1ダース」

   フランス料理との出会いと別れ

   月商3000万円の池袋で一番汚い定食屋

   従業員に翻弄される21歳の経営者

   流行を追ってジャズを流したが、初の大失敗

   リニューアルは、新たな挑戦の幕開け

   見事に女性の心をつかまえた

   定食屋の神髄

   飲食という、仕事



情熱という才能だけは誰にも負けるな。

●株式会社ジェイグループホールディングス 代表取締役 新田治郎氏

   うなぎの寝床

   目標は長嶋茂雄

   さらば、京都

   マハラジャで社会人をスタート

   再生というミッション、そして生まれた伝説

   そして史上最年少社長誕生

   ディスコブームの終焉とマハラジャの終わり

   スタッフを食わせなきゃならない

   借金を返済し、株式上場へ

   人が何より大事。飲食にはいろんなタレントがいる

   教壇に立つ。その姿は、たぶん、憧れの対象だ

あとがき

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 3156 KB
  • 紙の本の長さ: 113 ページ
  • 出版社: ゴマブックス株式会社 (2012/11/15)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B00A6KFEJQ
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 207,282位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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2013年1月25日
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