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絶品レストラン 単行本 – 2011/6/20

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「めった斬り」の友里が褒めた!記念日に行きたいグランメゾンから、毎日食べたいピザのデリバリーまでハズレのない96店をピックアップ。星付きフレンチなど掲載を断念した12店の理由を公開。良いレストランを探す5カ条とは?料理人や店経営者との必要ない接近を避け一般客と同じ距離感を保ちながら独自の判断基準でオススメ店を選定する。

著者について

友里征耶(ともさと ゆうや)

2003年「シェフ、板長を斬る」でデビュー。
『一般客の一般客による一般客のためのレストラン評論』を提供するため、自腹+覆面の取材スタイルで、店経営者や料理人と距離感を保ったグルメ評論を展開。
超辛口の店評価が話題となり日刊ゲンダイなどの連載でも注目を集める。
「ZAITEN」で”ホテル・ダイニング勝手格付け”連載中。
近著に「グルメの嘘」「ガチミシュラン」など。


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