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結局,ウナギは食べていいのか問題 (岩波科学ライブラリー) 単行本 – 2019/7/19

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単行本, 2019/7/19
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商品の説明

内容紹介

土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの?土用の丑にやたらと食べるのがダメ?どんなウナギを選べばいい?――気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。

内容(「BOOK」データベースより)

土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず…。結局のところ絶滅するの?土用の丑にやたらと食べるのがダメ?どんなウナギを選べばいい?―気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。

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登録情報

  • 単行本: 124ページ
  • 出版社: 岩波書店 (2019/7/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4000296868
  • ISBN-13: 978-4000296861
  • 発売日: 2019/7/19
  • 梱包サイズ: 18.4 x 13 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 5件のカスタマーレビュー
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5件のカスタマーレビュー

2019年7月30日
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2019年7月28日
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2019年8月3日
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2019年8月29日
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2019年8月29日
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