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組み合わせ自由 3段式 学校給食の献立 (食育カードブック3 献立作りが面白くなる!) (日本語) 単行本 – 2019/6/5

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商品の説明

内容紹介

上から主菜、副菜1(サラダ、あえ物、いため物など)、副菜2(煮物、汁物)各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた3段式構成。
組み合わせ方は27,000通りで、3枚どのカードを選んでも主食のごはんと牛乳をプラスして約650kcal、塩分2g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。

出版社からのコメント

オリジナリティあふれる3段式献立カードブックのパイオニア群羊社は、1991年から7タイトルをリリースし、話題と人気を集めました。この実績を踏まえ、減塩でもおいしく、さらに使いやすく工夫を重ねた新バージョンです。新シリーズとして第3巻目となります。

著者について

●レシピ作成:芦田絵美・岩島由美子・遠藤幸子・金井良江・金永雅美・坂上晶子・島﨑聡子・白井ひで子・丸敏美・水嶋眞由美・栁沢幸子
●調理:岩﨑啓子(料理研究家、管理栄養士)・佐藤秀(学校給食調理員)
●メッセージ執筆:市場祥子(長野県おいしい給食研究会 会長)・長島美保子(公益社団法人全国学校栄養士協議会 会長)
●「低塩でおいしい大量調理の標準化」執筆:殿塚婦美子(女子栄養大学名誉教授)

●企画・編集統括
藤原勝子(食育ジャーナリスト)


登録情報

  • 単行本: 80ページ
  • 出版社: 群羊社 (2019/6/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4906182968
  • ISBN-13: 978-4906182961
  • 発売日: 2019/6/5
  • 商品の寸法: 21 x 16.8 x 1.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

2019年7月29日
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