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細胞から元気になる食事 (新潮文庫) 文庫 – 2009/3/2

山田豊文 (著)

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商品の説明

内容紹介

肉や牛乳、脂肪の過剰摂取で生活習慣病が急増、スポーツ選手のケガや故障も目立ち始めた。玄米や野菜、イモ類、豆類、海藻類中心の食生活で、体内の炎症を抑え、解毒能力を高める、予防医学の知恵。これまでの栄養学は間違っている! ダイエットだけでなく身体の解毒効果の高い、山田式〈断食〉法も紹介。免疫力増強、内臓機能回復、体質改善、細胞を活性化すれば長生きする身体になれる!

出版社からのコメント

今までの栄養学は間違いだらけ！

・正しく炭水化物をとれば太らない
・肉の多食は骨をも溶かす
・問題はマグネシウム不足
・欧米では悪者「トランス型脂肪酸」
・最善の方法は「生で食べる」
・「マゴワヤサシイ」が理想の食事
・「食の改革」で復活を遂げたアスリートたち
・健康は自分で作り出せる

山田豊文氏（杏林予防医学研究所所長）は、故障に悩む数多くのスポーツ選手を見事復活に導いてきたカリスマ栄養アドバイザーです。そんな山田氏が、誰もが簡単にケガ知らず、病気知らずの体を手にできる「食の改革」法を伝授します。単純明快な新常識にもとづき、日々の食生活を見直せば、細胞の一つ一つから「変わった！」ことが実感できるはずです。 --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

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登録情報

文庫: 214ページ
出版社: 新潮社 (2009/3/2)
言語: 日本語
ISBN-10: 4101372314
ISBN-13: 978-4101372310
発売日： 2009/3/2
梱包サイズ: 15.2 x 10.6 x 1.4 cm
おすすめ度： 38件のカスタマーレビュー
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栄養学の常識への挑戦

投稿者Amazon Customer練馬のカッチャン2013年12月8日

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体重の1000分の一からニ必要とされるタンパク質だが著者は肉類の過剰摂取を戒め肉を食べすぎるとスタミナ日切れになりやすいと特にスポーツ選手に警告している。
今老人では低栄養が問題となり肉類摂取が勧められている現状と比べると、どういう生活スタイルなのかによって栄養の力点が異なることがわかる。
お勧めは、まごわやさしい(ま=豆　ご=ゴマなどの種実類　わ＝わかめなどの海藻類　や=野菜　さ＝魚　し=シイタケなどのキノコ類　い=イモ類）などのバランス食である。
ともすれば忘れがちになるミネラルバランスの重要性(特にマグネシウム)に触れている点はもっと注目されてもよい。そして解毒のために定期的断食を勧めている点もカロリー制限が長寿につながるという最近の学説を裏付けている気がした。

欧米で禁止されているマーガリンやショートニングをいまだに許している日本の厚労省のみならず、それを何とも思わない我々のヘルスケア意識の低さこそが問題だと思った。

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まあためになるかな。

投稿者ushizaka2016年3月30日

形式: 文庫Amazonで購入

でも玄米のところはちょっと足りない。ふつうに市販されている玄米は発芽しないみたい。だから玄米は買うところから気をつけなければいけない。

また虫が出てきたりするから、虫干しの必要が出てきたり。

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みんな読むべき

投稿者snail2015年7月3日

形式: 文庫Amazonで購入

目から鱗が落ちる内容でした。とってもためになるし、自分が食べるものをもっと知らないといけないと感じました。

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安い食品には訳がある

投稿者ichi41922017年6月22日

形式: 文庫Amazonで購入

山田豊文先生はプロスポーツの選手の食育改善に大きく拘わった人です。

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原形に近い有機の野菜たちこそ

投稿者でいご2015年8月21日

形式: 文庫Amazonで購入

現代人は、あまりに忙しく、パンとコーヒーで朝食終わりと言う人も多いようですが、著者がいうように、バランス良く少しずつ多くの種類を食べるべきです。これは、健康な体調を保つための本でもあり、かなり優秀なダイエット本でもあります。他の人のレビューのように、食べたものが体を作る訳ですから、ひとつひとつの指摘を、適度の運動と共に実践すれば、ライザップで高い金を払ってリバウンドするような体を作る極端な糖質抜きではなく、すっきり、良い方向にダイエットすると思います。腹周り96cmから69cmに持っていった私からも、うなづけることばかりです。

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山田先生の本は面白いです。

投稿者かぼす2012年7月24日

形式: 文庫

栄養に携わる者で、山田先生の本を愛読しています。
この本の中に1988年のソウルオリンピックでドイツでは全選手にマグネシウムを義務づけていたという
エピソードが書かれていました。マグネシウムはスポーツ選手の体力を大幅に向上させる働きがあるのです。
しかし、日本のどの栄養士がアスリートにマグネシウムの摂取を促しているのでしょうか。

近日では2012年糖尿病学会で九州大学グループがマグネシウムを摂取することで２型糖尿病のリスクが
大幅に低下するという研究も発表されていました。
こちらも悲しいことに日本のどの医者が糖尿病患者にマグネシウムを特化して与えているでしょうか。
日本の栄養学はカロリーやヘルシーさに特化したものばかりで、浅はかさにとても悲しくなります。
この本を読んで山田先生の考え方に感動し、栄養に携わる者として正しい知識を広めていく義務を感じました。

マグネシウムが豊富な食事といえば、豆や玄米・野菜など日本古来から食べられていた食事で、
欧米化したほとんどの日本人の食生活ではマグネシウムを大幅に不足していると考えられます。
九州大学が発表した糖尿病だけでなく、マグネシウムの不足は心臓病・精神疾患・様々なことに関係しています。
そうしたことを放っておいて、対症療法の薬漬けの医療を行っているのが日本の現状です。
今こそ日本古来の食事を見直すべきなのかもしれません。

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断食に興味のある方にはおすすめです！

投稿者テレサ2017年7月8日

形式: 文庫Amazonで購入

断食といっても、１週間くらいの割と長期の断食もあれば、
朝だけ消化のいい食べ物だけを食べるプチ断食のような方法もあるので、
そこまで危険性のある断食とは思いません。
私は朝だけのプチ断食を実践して非常に心も体もスッキリして
今では習慣になっています。
健康意識の高い方には是非読んでいただきたいと思える本です。

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単行本の廉価版

投稿者Lotta72016年5月29日

形式: 文庫Amazonで購入

図書館で単行本を途中まで読んで、残りも読みたかったので文庫本を購入しました。単行本にあった写真が文字に置き換えられているのは良いとして、主張の根拠となるグラフが縮小された為に読めなくなっていました。ルーペが必要なほど細かい文字です。文庫本化にあたり、読者に対する姿勢が分かりました。単行本を借り直す事にしました。中身は衝撃的で、目からウロコの良書なので、単行本を購入される事をお勧めします。

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