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有次 包丁 柳刃 本焼 純日本鋼 270mm 青鋼2 築地 ARITSUGU 柄 名入れ ローズ


価格: ¥120,921
  • 極上の刺身が作れます!味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁です。
  • 種類:青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 (商品ご注文後、無料サービスの名前入れ確認のため弊社から連絡致します。)
  • 用途:刺身・寿司用
  • 長さ : 270 mm 材質 : 青鋼2
  • ご注文後、【販売店 日本の包丁】から無料サービスの研ぎとお名前入れの件で、連絡致します。
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登録情報

  • 商品重量: 209 g
  • 発送重量: 299 g
  • 製造元リファレンス : AT001ar
  • ASIN: B07XV5SFJT
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2019/9/12
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商品の説明

あなたの料理を劇的に変える一本です!味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁です。築地有次の青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁になります。青2鋼を使用した包丁の中では最高級の水焼きの包丁です。本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず一般的に使われています。青2鋼の本焼きは、非常に鋼が固く少し研ぎは大変なところもあるかもしれません。一度刃がつけば、最高の切れ味、長切れを実感できます。サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。 2枚目の写真のように、包丁に名前を入れることもできます。英語、漢字、カタカナなど入れられます。世界中に一つしかない、あなただけの有次の包丁になります。結婚式のお祝い、引っ越しお祝い、お店の開店のギフトに送ってみてはいかがでしょうか? ■内容 :包丁1本、箱 ■種類:青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 ■用途:刺身・寿司用 ■全長 :約430 mm ■刃長さ :約270 mm ■刃幅 :約35 mm ■薄さ :約3 mm ■重さ :約200 g■材質 : 青鋼2 ■角 : 黒水牛 ■柄 : ローズ木 ■硬度 : 62+-。 有次の創業は、1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁の地位を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして、料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 それが、日本だけでなく、世界の一流の料理人に愛される有次の理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。


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